原味金线莲的加工方法.pdf
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原味金线莲的加工方法.pdf
本发明公开了一种原味金线莲的加工方法,该方法将金线莲经萎凋、摇青、发酵、干燥得到原味金线莲。本发明方法采用乌龙茶工艺制作,乌龙茶独有的摇青技术可以破坏鲜品的细胞壁,使金线莲鲜品像乌龙茶鲜叶一样走水发酵,促使其内含的营养成分充分的表现出来,形成独特的外形、香气、滋味。本发明方法加工的原味金线莲,不仅加工方法简单,生产效率高,而且口感好,香气浓郁,营养价值高。
金线莲保健粉的加工方法.pdf
本发明公开了一种金线莲保健粉的加工方法,其特征在于:采用金线莲、葡萄籽为原料,经预处理、破碎、糊化、超声波提取、调配、分离浓缩、固化、包装的工序制作而成,产品富含营养、风味独特,还具有健脾开胃、生津养颜等多种保健功能,绿色健康,老少皆宜。
原味海参及其加工方法.pdf
一种原味海参,其为置于真空充氮包装物内经海参自溶酶恒温水解、再灭酶后速冻的、缓化至常温后即食的海参。该原味海参的加工方法:将活海参去除内脏、沙嘴并清洗干净;将上面处理过的海参置于40-60℃恒温水浴中,加热0.5-2小时;将上面经自溶酶水解的海参置于100℃水中煮0.5-2小时;将上面经灭酶和灭菌的海参进行真空充氮包装,然后将包装袋置于-35℃温度下速冻20-40分钟,取出后于-18℃温度下冷冻贮存。将产品缓化到常温后即可食用。本发明的原味海参最大限度地保留了海参原有的活性成分和营养物质,并使功效性成分有
金线莲保健茶的加工方法.pdf
本发明公开了一种金线莲保健茶的加工方法,其特征在于,所述的金线莲保健茶产品是以金线莲叶为原料,通过摘采、分拣、清洗、杀青、干燥、整形包装等步骤加工而成。有益效果:本发明采用蒸汽对金线莲叶进行湿法杀青,使叶片软化,去除金线莲叶苦涩味,提高其商品性。具有清热凉血、平衡阴阳、生津养颜、延年益寿等,作为药食两用植物开发应用,具有良好的保健功效和开发前景。
金线莲保健茶的加工方法.pdf
本发明公开了一种金线莲保健茶的加工方法,该方法将金线莲经预处理后添加罗汉果,然后烘干,最后与岩茶拼配得到金线莲保健茶。本发明方法采用乌龙茶工艺制作,乌龙茶独有的摇青技术可以破坏鲜品的细胞壁,使金线莲鲜品像乌龙茶鲜叶一样走水发酵,促使其内含的营养成分充分的表现出来,形成独特的外形、香气、滋味。同时在制作过程中添加了罗汉果浓缩液,不仅具有金线莲清热凉血、袪风利湿等功效,还有清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便的效果。最后成品金线莲再与岩茶按照一定比例拼配,制作成易于泡饮的独特口感、滋味、保健功效的金线莲保健茶。