金线莲保健粉的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108719986A(43)申请公布日2018.11.02(21)申请号201810538506.6(22)申请日2018.05.30(71)申请人芜湖市三山区绿色食品产业协会地址241008安徽省芜湖市三山区龙湖街道229号(72)发明人程斌张宏平(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称金线莲保健粉的加工方法(57)摘要本发明公开了一种金线莲保健粉的加工方法，其特征在于：采用金线莲、葡萄籽为原料，经预处理、破碎、糊化、超声波提取、调配、分离浓缩、固化、包装的工序制作而成，产品富含营养、风味独特，还具有健脾开胃、生津养颜等多种保健功能，绿色健康，老少皆宜。CN108719986ACN108719986A权利要求书1/1页1.一种金线莲保健粉的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的金线莲为原料，加入金线莲重量35%的葡萄籽，再加入适量的罗望子、绵枣，清水洗净后沥干，制得混合原料；B破碎：将混合原料放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3mm，经冷压榨技术处理，设置压榨温度为20℃，压榨时间45min，压榨压力为15MPa，制得原汁和料渣；C糊化：将料渣进行低温烘干，粉碎，按1:3的比例溶于苏打水中，加入少许的柠檬酸，混合均匀，加温到55℃，不断搅拌，进行糊化，时间为40分钟，制得糊化泥；D超声波提取：将糊化泥送入超声波提取锅内，并添加其重量3.5倍的纯净水，设定超声波频率80kHz，保持提取锅恒温52℃，提取42min，经离心过滤，制得提取液；E调配：将原汁、提取液混合均匀，加入适量的红茶粉、桂花浸膏及柠檬酸，搅拌均匀，制得混合液；F分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为88%，时间为5min，制得浓缩液；G固化：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速12000r/min、液料中干物质量20%、进料温度48℃，制得金线莲保健粉；H包装：将金线莲保健粉整理后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。2CN108719986A说明书1/2页金线莲保健粉的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种金线莲保健粉的加工方法。背景技术[0002]金线莲，即花叶开唇兰，又称金丝草，金蚕，金不换。在民间有很高的认知度。李时珍在《本草纲目》内就将其定入“肝、脾、肾”三经，起到养血、凉血。护肝、清热解毒之功效，是历代皇室宫廷的养生御品。金线莲几百年来作为民间常用草药，具有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。[0003]采用金线莲、葡萄籽为原料，加工成金线莲保健粉，未见相关文献报道及相关产品上市。发明内容[0004]本发明的目的是为了充分开发金线莲的营养资源，提供一种金线莲保健粉的加工方法，，同时为金线莲、葡萄籽的深加工提供一条新途径本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种金线莲保健粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A原料预处理：挑选新鲜完整、无虫害、无机械损伤的金线莲为原料，加入金线莲重量35%的葡萄籽，再加入适量的罗望子、绵枣，清水洗净后沥干，制得混合原料；B破碎：将混合原料放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3mm，经冷压榨技术处理，设置压榨温度为20℃，压榨时间45min，压榨压力为15MPa，制得原汁和料渣；C糊化：将料渣进行低温烘干，粉碎，按1:3的比例溶于苏打水中，加入少许的柠檬酸，混合均匀，加温到55℃，不断搅拌，进行糊化，时间为40分钟，制得糊化泥；D超声波提取：将糊化泥送入超声波提取锅内，并添加其重量3.5倍的纯净水，设定超声波频率80kHz，保持提取锅恒温52℃，提取42min，经离心过滤，制得提取液；E调配：将原汁、提取液混合均匀，加入适量的红茶粉、桂花浸膏及柠檬酸，搅拌均匀，制得混合液；F分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为88%，时间为5min，制得浓缩液；G固化：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速12000r/min、液料中干物质量20%、进料温度48℃，制得金线莲保健粉；H包装：将金线莲保健粉整理后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。[0005]有益效果：本发