一种粗粮复合米及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103494092103494092A(43)申请公布日2014.01.08(21)申请号201310440753.X(22)申请日2013.09.25(71)申请人合肥丰宝杂粮专业合作社地址231200安徽省合肥市肥西县铭传乡鸽子笼村(72)发明人王占保(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/168(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种粗粮复合米及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种粗粮复合米及其制备方法，是由豌豆、青豆、红苕、土豆、菠菜、卷心菜、西兰花、芹菜、西红柿、莲藕、菱角、荸荠等原料组成。本发明有益效果为：单独或与大米及其它谷物合蒸煮即可，食用方便，口感好、糯性强，营养丰富，有利于保健。特别是多种蔬菜的加入，对人们的日常保健有积极意义。CN103494092ACN103492ACN103494092A权利要求书1/1页1.一种粗粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：豌豆200-210、青豆120-124、红苕60-62、土豆60-62、菠菜20-22、卷心菜18-20、西兰花18-20、芹菜10-12、西红柿15-16、莲藕15-16、菱角10-12、荸荠10-12中药添加剂4-5、水适量；所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：炒大麦粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陈皮9-11、大麦苗粉1-2、三七花5-6、炒麦芽20-23、竹叶兰4-5、蜜桶花5-6、鱼腥草5-6、苹果6-8、大蓟3-4、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将石榴籽油烧热，将生姜切成末，放入热油中炸熟，滤出热石榴籽油；将苹果榨汁；将陈皮、三七花、炒麦芽、竹叶兰、蜜桶花、鱼腥草、大蓟加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、苹果汁、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。2.根据权利要求l所述的粗粮复合米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）豌豆、青豆洗净晾干，磨粉过20目筛；（2）红苕、土豆洗净去皮，菱角取果肉，同煮4-5小时，连同汤水打磨成浆；（3）莲藕、荸荠去皮，同菠菜、卷心菜、西兰花、芹菜、西红柿洗净，榨汁后滤去残渣；（4）将步骤（1）豆粉、步骤（2）浆液、步骤（3）蔬菜汁与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。2CN103494092A说明书1/2页一种粗粮复合米及其制备方法发明领域[0001]本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。背景技术[0002]现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。发明内容[0003]本发明的目的是在于提供一种粗粮复合米及其制备方法。[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：粗粮复合米由以下重量份的原料组成：豌豆200-210、青豆120-124、红苕60-62、土豆60-62、菠菜20-22、卷心菜18-20、西兰花18-20、芹菜10-12、西红柿15-16、莲藕15-16、菱角10-12、荸荠10-12中药添加剂4-5、水适量。[0005]所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：炒大麦粉30-40、生姜12-14、石榴籽油3-4、陈皮9-11、大麦苗粉1-2、三七花5-6、炒麦芽20-23、竹叶兰4-5、蜜桶花5-6、鱼腥草5-6、苹果6-8、大蓟3-4、薏仁油1-2、糙米汤10-12、水适量；制备方法是将石榴籽油烧热，将生姜切成末，放入热油中炸熟，滤出热石榴籽油；将苹果榨汁；将陈皮、三七花、炒麦芽、竹叶兰、蜜桶花、鱼腥草、大蓟加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的热石榴籽油、苹果汁、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。[0006]本发明的粗粮复合米制备过程按以下步骤进行：（1）豌豆、青豆洗净晾干，磨粉过20目筛；（2）红苕、土豆洗净去皮，菱角取果肉，同煮4-5小时，连同汤水打磨成浆；（3）莲藕、荸荠去皮，同菠菜、卷心菜、西兰花、芹菜、西红柿洗净，榨汁