一种杂粮复合米及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103494111103494111A(43)申请公布日2014.01.08(21)申请号201310448171.6(22)申请日2013.09.27(71)申请人合肥珠光粮油贸易有限公司地址231200安徽省合肥市肥西县高店乡高店街道(72)发明人朱家义(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23L1/168(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种杂粮复合米及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杂粮复合米及其制备方法，是由大米、小米、高梁、青稞、南瓜、薏米、黄酒、银耳、冬瓜籽、白芷、芍药等原料组成。本发明有益效果为：将粗粮与细粮相结合，并加入南瓜、银耳等天然食品原料和中药成分，营养丰富，口感好，适合大众食用。CN103494111ACN10349ACN103494111A权利要求书1/1页1.一种杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大米620-630、小米80-85、高梁60-65、青稞60-70、南瓜20-25、薏米10-12、黄酒5-6、银耳10-12、冬瓜籽5-7、白芷2-4、芍药2-4、中药添加剂4-5、水适量；所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、苹果100-120、芝麻油3-4、红辣椒3-4、地黄叶10-12、大麦苗粉1-2、当归3-4、桑叶1-2、二色补血草4-5、峨参叶2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、绞股蓝5-6、香菇12-14、葡萄酒5-6、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2；制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、峨参叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。2.根据权利要求l所述的杂粮复合米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）将大米、小米、高粱、青稞、薏米洗净晾干，磨成粉，过20目筛；（2）银耳与南瓜同煮，冷凉后连汤榨汁；（3）冬瓜洗净去皮，白芷、芍药用布包起，加入黄酒小火慢煨3-4小时，冬瓜捞出后打磨成浆；（4）将步骤（1）杂粮粉、步骤（2）南瓜银耳汁、步骤（3）冬瓜浆与剩余其它成分加适量的水混合搅拌，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。2CN103494111A说明书1/2页一种杂粮复合米及其制备方法发明领域[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说，是涉及一种复合保健米及其加工方法。背景技术[0002]现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。发明内容[0003]本发明的目的是在于提供一种杂粮复合米及其制备方法。[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：杂粮复合米由以下重量份的原料组成：大米620-630、小米80-85、高梁60-65、青稞60-70、南瓜20-25、薏米10-12、黄酒5-6、银耳10-12、冬瓜籽5-7、白芷2-4、芍药2-4、中药添加剂4-5、水适量。[0005]所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、苹果100-120、芝麻油3-4、红辣椒3-4、地黄叶10-12、大麦苗粉1-2、当归3-4、桑叶1-2、二色补血草4-5、峨参叶2-3、黑皮根3-4、山楂12-14、绞股蓝5-6、香菇12-14、葡萄酒5-6、糙米汤10-12、蜂蜜冻干粉3-4、薏仁油1-2；制备方法是将苹果洗净去皮、去核，取果肉，与红辣椒混合打浆，过滤得浆液；将地黄叶、当归、桑叶、二色补血草、峨参叶、黑皮根、山楂、绞股蓝、香菇加适量水煎煮，过滤得煎煮液；将玉米粉、所述的浆液、煎煮液、及其它剩余成分合并混合，小火煮沸、搅拌30-40分钟，冷却、喷雾干燥得粉末，即得。[0006]本发明的杂粮复合米制备过程按以下步骤进行：（1）将大米、小米、高粱、青稞、薏米洗净晾干，磨成粉，过20目筛；（2）银耳与南瓜同煮，冷凉后连汤榨汁；（3）冬瓜洗净去皮，白芷、芍药用布包起，加入黄酒小火慢煨3-4小时，冬瓜捞出后打磨