一种保健香菇粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103719825103719825A(43)申请公布日2014.04.16(21)申请号201310700943.0(22)申请日2013.12.19(71)申请人芜湖佳诚电子科技有限公司地址241000安徽省芜湖市鸠江经济开发区阳天路（罗可机械院内）(72)发明人朱剑秋(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/28(2006.01)A23L1/30(2006.01)A23L1/212(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种保健香菇粉及其制备方法(57)摘要一种保健香菇粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：香菇200-220、枸杞子1-1.2、黄芪1.3-1.5、麦冬1.7-1.9、肉苁蓉0.8-1、益智仁1.3-1.5、腰子草1.8-2、荛花根1.1-1.3、莲子4-5、虾米5-6、胡椒1-2、猪油2-3、香菜6-7、芹菜4-5、番茄酱22-24、蓝莓汁7-8、葡萄酒14-15、营养添加剂4-5。本发明食用方便，口感极佳，且营养丰富，其中添加了多种果蔬，使得本发明富含维生素C，番茄酱则使得本发明酸甜爽口，而葡萄酒则赋予本发明浓郁的酒香，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋补肝肾、益精明目、温脾开胃、养血补虚、保肝润肺的功效。CN103719825ACN10379825ACN103719825A权利要求书1/1页1.一种保健香菇粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：香菇200-220、枸杞子1-1.2、黄芪1.3-1.5、麦冬1.7-1.9、肉苁蓉0.8-1、益智仁1.3-1.5、腰子草1.8-2、荛花根1.1-1.3、莲子4-5、虾米5-6、胡椒1-2、猪油2-3、香菜6-7、芹菜4-5、番茄酱22-24、蓝莓汁7-8、葡萄酒14-15、营养添加剂4-5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘络1-1.2、枳椇叶1.3-1.5、淫羊藿1.6-1.8、鱼香根0.8-1、豆浆10-12、鱼籽12-14、丝瓜70-75；制备方法为：（1）将橘络、枳椇叶、淫羊藿、鱼香根置于豆浆中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，收集滤液；将鱼籽炒香，加滤液研磨匀质；将丝瓜去皮切片，加步骤（1）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，即得。2.根据权利要求1所述的保健香菇粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将枸杞子、黄芪、麦冬、肉苁蓉、益智仁、腰子草、荛花根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；将香菜、芹菜加提取液打浆，过滤除渣，所得滤液与蓝莓汁合并，与香菇混合入锅，小火炒香后起锅；将莲子、虾米、胡椒入油锅炸香后捞出，与番茄酱、葡萄酒混合送入胶体磨研磨匀质，然后与猪油混合入锅，小火加热搅拌，熬至粘稠，得调味酱；将炒制后的香菇与调味酱、剩余物料混合入锅，在60-65℃下焖制30-40分钟后出料，所得香菇用清水洗净，送入烘箱，待含水量降至7-9%时出料，进行粉碎，即得。2CN103719825A说明书1/2页一种保健香菇粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香菇，尤其涉及一种保健香菇粉及其制备方法。背景技术[0002]香菇是世界第二大食用菌，其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。但目前市场上销售的有关香菇的产品种类少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种保健香菇粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种保健香菇粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：香菇200-220、枸杞子1-1.2、黄芪1.3-1.5、麦冬1.7-1.9、肉苁蓉0.8-1、益智仁1.3-1.5、腰子草1.8-2、荛花根1.1-1.3、莲子4-5、虾米5-6、胡椒1-2、猪油2-3、香菜6-7、芹菜4-5、番茄酱22-24、蓝莓汁7-8、葡萄酒14-15、营养添加剂4-5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘络1-1.2、枳椇叶1.3-1.5、淫羊藿1.6-1.8、鱼香根0.8-1、豆浆10-12、鱼籽12-14、丝瓜70-75；制备方法为：（1）将橘络、枳椇叶、淫羊藿、鱼香根置于豆浆中密封浸泡2-3小时，过滤除渣，收集滤液；将鱼籽炒香，加滤液研磨匀质；（2）将丝瓜去皮切片，加步骤（1）所得物料混合拌匀，烘干后粉碎，即得。[0005]所述的保健香菇粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将枸杞子、黄芪、麦冬、肉苁蓉、益智仁、腰子草、荛花根加5-6倍的水文火煎煮40-50分