一种红枣原汁保健果茶醋.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104651205A(43)申请公布日2015.05.27(21)申请号201510055064.6(22)申请日2015.02.03(71)申请人马玲地址233000安徽省蚌埠市龙子湖区东华路9号安徽科技学院(72)发明人马玲(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.C12J1/00(2006.01)C12J1/04(2006.01)A61K36/8994(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/36(2015.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种红枣原汁保健果茶醋(57)摘要一种红枣原汁保健果茶醋，由以下重量份原料制成：柑橘300-320、草莓100-120、酒曲3-5、红枣60-70、莲子肉20-23、石榴酒100-120、红茶10-13、薏仁6-8、白茯苓5-7、白术4-6、人参5-7、何首乌5-7、阿胶5-6等；本发明公开了一种红枣原汁保健果茶醋，在制备过程中添加红枣、莲子肉，有浓浓的红枣香，香气浓郁，益气补虚，以及薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌等提取液的添加，能够补气血、健脾胃，有益人体健康。CN104651205ACN104651205A权利要求书1/1页1.一种红枣原汁保健果茶醋，其特征在于，由以下重量份原料制成：柑橘300-320、草莓100-120、酒曲3-5、红枣60-70、莲子肉20-23、石榴酒100-120、红茶10-13、薏仁6-8、白茯苓5-7、白术4-6、人参5-7、何首乌5-7、阿胶5-6、通泉草1-2、醋酸菌菌种2-3、米酒糟30-35、营养调香剂40-45、蔗糖20-90、木瓜适量、水适量：所述营养调香剂，由以下重量份原料制成：百香果80-100、蜂蜜80-85、香槟酒50-60、香米8-10、迷迭香15-20、鳕鱼肉35-38、鲜栀子花100-120、薄荷汁20-23、木炭8-10、水适量；所述营养调香剂的制备方法：（1）将百香果洗净，取其果肉，与蜂蜜混合，搅拌均匀后冷藏静置4-6个小时，冷藏好后取出放入锅中，加热煮开后，用小火熬煮，并不断搅拌，待颜色透亮后，停止加热，加入香槟酒，充分搅拌，混匀后过滤，得到百香果香槟汁待用；（2）将迷迭香放入锅中，加入4-5倍水，煮沸后停止加热，继续焖40-50分钟，过滤，得到迷迭香汁，将迷迭香汁倒入锅中，加入香米，加热至香米化开且汤浓，过滤，得迷迭香米汁待用；（3）将鲜栀子花洗净，与薄荷汁混合放入榨汁机中榨汁，得到栀子花薄荷汁，将木炭放入容器中，倒入栀子花薄荷汁，充分浸泡，5-7天后，将木炭取出，晒干待用；（4）将鳕鱼肉洗净，切成薄片，用步骤3中的木炭熏烤，烤脆后，将鳕鱼肉磨成细粉，得香薰鳕鱼粉，与百香果香槟汁、迷迭香米汁合并，充分搅拌，混合均匀后即得营养调香剂。2.如权利要求1所述的一种红枣原汁保健果茶醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将柑橘、草莓洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，将榨汁所得果汁与酒曲合并，搅拌均匀后发酵15-18天，得发酵物待用；（2）将红枣洗净，去核后与洗净的莲子肉、石榴酒混合倒入容器中，对容器加热，待汤浓后，将容器中所有物料取出，冷却后放入榨汁机中榨汁，离心分离，过滤后取滤液待用；（3）将红茶放入容器中，加入4-5倍沸水，焖润15-20分钟，过滤，得红茶汁备用；（4）将薏仁、白茯苓、白术、人参、何首乌、阿胶、通泉草用5-9倍量的水提取，过滤，得中药提取液待用；（5）将木瓜洗净，竖切成两半，去籽待用；将步骤1中的发酵物与醋酸菌菌种、米酒糟合并，混合均匀后分装在木瓜中，发酵至酸度不再增加后，将木瓜放入蒸屉中焖蒸15-20分钟，取出木瓜中所有物料，置于蒸馏瓶中蒸馏，收集冷凝液，即果醋待用；（6）将步骤2中的滤液、红茶汁、中药提取液与果醋、剩余原料中除水、木瓜外的其他物料合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。2CN104651205A说明书1/2页一种红枣原汁保健果茶醋技术领域[0001]本发明主要涉及保健醋及其制备技术领域，尤其涉及一种红枣原汁保健果茶醋。背景技术[0002]醋是日常饮食的调味品，也有果醋饮料，大多以粮食和水果酿制而成，市场上保健醋的品种很少，且其保健功能少，口感不好，随着人们日常生活水平的提高，现有的保健醋种类不能够满足人们的需求。发明内容[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红枣原汁保健果茶醋及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种红枣原汁保健果茶醋，由以下重量份原料制成：柑橘300-320、草莓100-120、酒曲3-5、红枣60-70、莲子肉20-23、石榴酒100-120、红茶10-13、薏仁6