一种金针菇饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种金针菇饼干及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：金针菇40-60、面粉150-180、橄榄汁18-24、木瓜20-30、低聚果糖10-20、小麦胚芽6-8、榴莲核仁8-10、青海苔粉4-6、青椒10-20、芋头10-20、罗汉果叶1-2、山楂花1-2、菠萝叶2-3、橙花1-2、纳豆粉3-5、黄原胶3-6、玫瑰酒20-40、小苏打1-2、亚麻籽油适量、营养添加剂8-12。本发明制得的金针菇饼干，香浓酥嫩，采用玫瑰酒浸制金针菇，最大成度保留金针菇的营养成分，增加了饼干风味和口味，提高人体免疫

2023-06-24

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一种饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种饼干及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：黑豆粉24‑26份、荞麦粉18‑22份、百香果18‑20份、铁皮石斛10‑12份、茯苓5‑6份、白芍4‑6份、淀粉糖浆8‑9份、抹茶粉18‑22份、黄油8‑10份、奶油香精4‑4.4份、氯化钙硬化剂1.7‑1.9份、蜂蜜8‑10份、水24‑26份，通过备料、和面、制饼干、制夹心料、成品等步骤制得的饼干采用百香果汁和中药汁进行和面，将百香果皮和中药渣经粉碎后制成夹心料，百香果和中药的有效成分保留在饼干中，提升了饼干的营养成分和保健效果，同时在夹心

2023-06-21

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鱼籽强体健脑金针菇饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种鱼籽强体健脑金针菇饼干，由以下重量份原料制成：低筋面粉300‑320、鲜金针菇120‑130、葡萄籽10‑13、石榴汁20‑23、雪莲花7‑9、鱼籽14‑16、黄油65‑70、白砂糖90‑95、盐4‑4.5、柠檬酸、异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠、及羧甲基纤维素钠、大豆卵磷脂、水适量。本发明金针菇饼干原料丰富，主料与葡萄籽、鱼籽等多种辅料合理搭配加工，制得的成品饼干营养价值更高；另外加工过程中对金针菇采用了护色操作，对其采用逐渐均匀干燥，保持了其一定的稳定性，也保持了其特殊的风味，食用有养生功效

2023-06-23

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一种杂粮饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种杂粮饼干及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：燕麦24‑26份、黑小米18‑22份、紫薯粉14‑16份、绿豆粉6‑8份、山药6‑8份、柚子8‑10份、淀粉糖浆6‑7份、奶油香精4‑4.4份、氯化钙硬化剂0.7‑1.9份、蜂蜜14‑18份，通过备料、和面、制饼干、制夹心料、成品制得的杂粮饼干采用燕麦粉、黑小米粉、紫薯粉、绿豆粉来制作饼干使得饼干营养丰富且色彩丰富，将柚子皮切丝后用蜂蜜腌制一方面去除了柚子皮的苦涩味道，加入到夹心料中提升了饼干的口感同时柚子的营养成分也全部保留在饼干中，进

2023-06-21

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一种水果饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种水果饼干及其制备方法，其中，所述制备方法的步骤为：将苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、紫葡萄压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将金钱草、龙胆草、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、鸡蛋、发酵剂、蜜蜂混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中

2023-06-19

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