一种紫薯抗衰补血莲藕果冻及其制备方法.pdf
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一种紫薯抗衰补血莲藕果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫薯抗衰补血莲藕果冻及其制备方法,是由下列重量份原料制成:炒咖啡豆粉2-3、葡萄汁12-15、西瓜翠衣4-5、紫薯6-7、白及1-2、苦丁茶1-2、荞麦1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明紫薯具有抗衰补血的功效,葡萄汁增加紫薯的酸甜味道,酸甜适度,口感好;漂烫的目的钝化酶,并使藕粉部分α化;鼓风干燥可防止藕片中的淀粉糊化;经过渗漉法提取的莲藕粉末质地疏松,水溶性好;加入青稞β-葡聚糖,
酒味紫薯抗衰葵花籽及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酒味紫薯抗衰葵花籽,由以下重量份的原料制成:葵花籽190‑200、甘草6‑7、麦芽糖10‑12、高粱酒10‑13、蝉花2‑3、黑布林20‑23、紫薯34‑36、白砂糖5‑7、盐5‑7、柠檬酸与酒石酸少量、水适量。本发明葵花籽在制作过程中混合了高粱酒、蝉花、紫薯等多种辅料,改进的加工工艺促进了香气及营养物质的吸收,另外还提高了其抗氧化性,提高了葵花籽整体品质和保质期,营养价值高,具有一定的保健功效,能抗疲抗衰,增强机体免疫。
紫薯抗疲抗衰涂膜板栗仁及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫薯抗疲抗衰涂膜板栗仁,由以下重量份的原料制成:板栗300‑310、海带23‑25、蚝油5‑7、沙棘粉20‑23、紫薯浆40‑45、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量。本发明涂膜板栗仁在加工过程中添加了多种辅料,有海带、沙棘粉、紫薯浆等,富含丰富的营养成分,有抗疲抗衰的效用,保健效果好;另外加工过程中对板栗仁进行了护色和涂膜操作,防止了其褐变和老化的产生,使得产品的色、香、味保持良好。
一种芝麻补血明目莲藕果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种芝麻补血明目莲藕果冻及其制备方法,是由下列重量份原料制成:玉米胚芽油3-4、炒芝麻粉2-3、料酒1-2、生蚝干5-6、乌梅1-2、党参1-2、金樱子1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明将生蚝干用料酒拌匀,再拌上炒芝麻粉,再放入烧热的玉米胚芽油内炸,再烘干磨成粉,炒芝麻粉香味浓,增加食欲,具有补血明目的效果,搭配合理;使用亚麻籽胶,所制得的果冻凝胶强度、粘弹性、透明性、持水性等性质最协调
一种益气补血紫甘薯果冻及其制备方法.pdf
本发明公开了一种益气补血紫甘薯果冻,由以下重量份的原料组成:紫甘薯70‑80、莲藕12‑14、猕猴桃30‑35、松子粉10‑12、银耳6‑8、洋槐花9‑11、青稞4‑6、红茶2‑3、红枣8‑10、桂圆肉7‑9、当归3‑4、麦冬6‑8、白砂糖15‑20、柠檬酸0.2‑0.4、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸氢钙0.3‑0.5、保加利亚乳杆菌适量、嗜热链球菌适量、碳酸钠适量。本发明通过在海藻酸钠、紫甘薯等原料的混合液中添加磷酸氢钙进行乳酸发酵,发酵过程中产生的乳酸和磷酸氢钙发生反应,形成了弹性和韧性较强的凝胶态果