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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105455047A(43)申请公布日2016.04.06(21)申请号201510715663.6A23L33/105(2016.01)(22)申请日2015.10.29(71)申请人青岛海之源智能技术有限公司地址266300山东省青岛市胶州市广州南路167号海邦花园小区2号楼办公单元5层(72)发明人王芬陈翔李娜郭宇泽(74)专利代理机构济南诚智商标专利事务所有限公司37105代理人王汝银(51)Int.Cl.A23L17/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种保健鲤鱼丸及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健鲤鱼丸,制成所述鲤鱼丸的原料组成及其重量份数为:鲤鱼100-150份,柠檬6-8份,菊花脑15-20份,茵陈蒿2-4份,决明子9-15份,茯苓8-12份,淡竹叶5-9份,炸浆草1-3份,野菊花10-15份,荷叶6-8份,长茎葡萄蕨藻10-15份,西瓜皮10-13份,莲藕9-12份,芫菜8-12份,糙米粉10-20份,红豆粉6-10份,蛋清10-15份,火麻油6-10份,盐4-8份。该产品以鲤鱼为主要原材料,配以其他原料,使制得的鱼丸营养更加丰富均衡,且具有利尿渗湿、润肠通便、防治高血压的作用,适宜减肥人士食用,尤其适合作为代餐食用。CN105455047ACN105455047A权利要求书1/1页1.一种保健鲤鱼丸,其特征在于:制成所述鲤鱼丸的原料组成及其重量份数为:鲤鱼100-150份,柠檬6-8份,菊花脑15-20份,茵陈蒿2-4份,决明子9-15份,茯苓8-12份,淡竹叶5-9份,炸浆草1-3份,野菊花10-15份,荷叶6-8份,长茎葡萄蕨藻10-15份,西瓜皮10-13份,莲藕9-12份,芫菜8-12份,糙米粉10-20份,红豆粉6-10份,蛋清10-15份,火麻油6-10份,盐4-8份。2.如权利要求1所述的一种保健鲤鱼丸,其特征在于:制成所述鲤鱼丸的原料组成及其重量份数为:鲤鱼100份,柠檬6份,菊花脑15份,茵陈蒿2份,决明子9份,茯苓8份,淡竹叶5份,炸浆草1份,野菊花10份,荷叶6份,长茎葡萄蕨藻10份,西瓜皮10份,莲藕9份,芫菜8份,糙米粉10份,红豆粉6份,蛋清10份,火麻油6份,盐4份。3.如权利要求1所述的一种保健鲤鱼丸,其特征在于:制成所述鲤鱼丸的原料组成及其重量份数为:鲤鱼120份,柠檬7份,菊花脑17份,茵陈蒿3份,决明子11份,茯苓10份,淡竹叶7份,炸浆草2份,野菊花12份,荷叶7份,长茎葡萄蕨藻13份,西瓜皮11份,莲藕10份,芫菜10份,糙米粉15份,红豆粉7份,蛋清12份,火麻油8份,盐6份。4.如权利要求1所述的一种保健鲤鱼丸,其特征在于:制成所述鲤鱼丸的原料组成及其重量份数为:鲤鱼150份,柠檬8份,菊花脑20份,茵陈蒿4份,决明子15份,茯苓12份,淡竹叶9份,炸浆草3份,野菊花15份,荷叶8份,长茎葡萄蕨藻15份,西瓜皮13份,莲藕12份,芫菜12份,糙米粉20份,红豆粉10份,蛋清15份,火麻油10份,盐8份。5.如权利要求1至4所述的任一种保健鲤鱼丸的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)鲤鱼去头去骨去内脏,取鱼肉、鱼鳞洗净备用;(2)将步骤(1)所得鱼肉绞成鱼糜,步骤(1)所得鱼鳞干燥后粉碎至200目鱼鳞粉,柠檬榨汁,将所得柠檬汁与鱼糜鱼鳞粉混合搅拌均匀得混合鱼泥;(3)菊花脑、长茎葡萄蕨藻、西瓜皮、莲藕、芫菜洗净后混合绞碎成果蔬泥;(4)茵陈蒿、决明子、茯苓、淡竹叶、炸浆草、野菊花、荷叶洗净后加入其总质量4倍的蒸馏水,110℃煎煮60分钟,过200目滤网取滤液,冷却至室温备用;(5)将步骤(2)所得的混合鱼泥、步骤(3)所得的果蔬泥与步骤(4)所得的滤液混合,加入糙米粉、红豆粉、蛋清、火麻油、盐充分搅拌混合均匀得混合浆料;(6)将步骤(5)所得的浆料加入到鱼丸成型机中制成型;(7)将成型的鱼丸放在水煮槽内蒸煮,水煮槽内的温度控制在90±2℃,蒸煮时间10分钟,将蒸煮后的鱼丸进行冷却速冻即得保健鲤鱼丸。2CN105455047A说明书1/6页一种保健鲤鱼丸及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域,特别涉及一种保健鲤鱼丸及其制备方法。背景技术[0002]肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚,是体内脂肪,尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏,如肥胖患者多伴有高血压、便秘症状。中医对于肥胖的认识早有记载,认为肥胖病多为本虚标实之症。本