内容提供者
一种榴莲风味大闸蟹蟹酱的制备方法及其产品.pdf
2023-06-23
10金币
510KB
12页
英哲****公主
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共12页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
一种榴莲风味大闸蟹蟹酱的制备方法及其产品.pdf
本发明公开了一种榴莲风味大闸蟹蟹酱的制备方法及其产品，属于食品加工制备领域，包括以下操作步骤：第一步：制备榴莲风味调味浆液；第二步：发酵榴莲风味调味浆液；第三步：制备大闸蟹蟹肉浆；第四步：复配腌制发酵；第五步：灌装杀菌。本发明方法简单易操作，以大闸蟹为主要原料，通过复配发酵为产品提供丰富的风味口感，营养丰富，色泽诱人，开发蟹酱产品新方向，具有良好的市场推广价值。
2023-06-23
10
510KB
一种榴莲风味咖啡及其制备方法.pdf
本发明一种榴莲风味咖啡及其制备方法。由于本发明中含有的榴莲果肉粉有增强免疫力等功效，而咖啡粉含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用，可以促进代谢机能、消除疲劳，因此，两者的有机结合使得本发明具有营养丰富、均衡的特点，可有效提高人们的生活品质。
2023-06-23
10
255KB
一种风味酱烤鸭及其制备方法.pdf
本发明公开了一种风味酱烤鸭及其制备方法，所述风味酱烤鸭由以下重量份的原料组成：白条鸭、肉桂、香葱、黄酒、味精、八角、花椒、食盐、芝麻酱、花生酱、五香粉、南乳汁、麦芽糖、蜂蜜、麻油、辣椒汁、洋葱汁、中草药；所述中草药由以下重量份的原料组成：紫苏、桑葚子、芡实、菟丝子、枸杞、吴茱萸、葛根、莲子、肉苁蓉、生地黄。本发明使烤鸭色泽幽暗充满食欲、鸭皮酥脆、鸭肉喷香，提高了调料及酱料对鸭肉的渗透性，丰富了肉质口感，中草药的添加使得本发明制得的酱鸭具有很好的食疗保健作用，补肾益气、宁心安神、健脾厚肠，提高免疫力。
2023-06-21
10
258KB
一种风味豆豉酱及其制备方法.pdf
本发明涉及一种风味豆豉酱的制备方法，其包括以下步骤：制备黄豆豆豉；将500‑600重量份的食用油加热至80‑100℃；向所述热的食用油中加入450‑550重量份的豆豉、20‑30重量份的水、20‑30重量份的食盐、30‑45重量份的蔗糖、80‑100重量份的白酒、110‑130重量份的食醋；加热至沸腾，维持沸腾5‑10分钟；冷却后于10‑25℃储存，即得到所述风味豆豉酱。还涉及该方法制备的风味豆豉酱。通过本发明的方法制备的豆豉酱，不仅没有市场上的豆豉酱的腥涩味，并且豆豉的水分比较充足，口感好，吃完后仍觉得
2023-11-19
10
271KB
一种风味玫瑰酱及其制备方法.pdf
本发明提供了一种风味玫瑰酱，包括如下重量份数原料：玫瑰花瓣24‑28份，红糖30‑40份，白砂糖6‑10份，盐4.2‑4.8份，蜂蜜5‑7份，景天三七7‑9份，荞麦粉7‑9份、藕粉7‑9份、豆粉7‑9份，玉米淀粉糖稀15‑20份，山梨酸钾2‑4份，葡萄籽4‑6份，柠檬6‑8份，桂花7‑9份，果蔬酵素粉1.6‑2.0份，水102‑108份。本发明还提供了一种风味玫瑰酱的制备方法。本发明的优点在于：(1)组方合理，配方科学，口感佳，风味好，具有丰富全面的营养，能为人体提供多种维生素、蛋白质，满足人体日常多种功
2023-06-21
10
272KB