预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/9
2/9
3/9
4/9
5/9
6/9
7/9
8/9
9/9

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109007770A(43)申请公布日2018.12.18(21)申请号201810892683.4(22)申请日2018.08.07(71)申请人赵南南地址235000安徽省淮北市烈山区宋瞳镇赵庄行政村曹坊55号(72)发明人赵南南(51)Int.Cl.A23L27/60(2016.01)A23L29/30(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L3/3472(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种风味玫瑰酱及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种风味玫瑰酱,包括如下重量份数原料:玫瑰花瓣24-28份,红糖30-40份,白砂糖6-10份,盐4.2-4.8份,蜂蜜5-7份,景天三七7-9份,荞麦粉7-9份、藕粉7-9份、豆粉7-9份,玉米淀粉糖稀15-20份,山梨酸钾2-4份,葡萄籽4-6份,柠檬6-8份,桂花7-9份,果蔬酵素粉1.6-2.0份,水102-108份。本发明还提供了一种风味玫瑰酱的制备方法。本发明的优点在于:(1)组方合理,配方科学,口感佳,风味好,具有丰富全面的营养,能为人体提供多种维生素、蛋白质,满足人体日常多种功能所需;并且,由于在组分中加入景天三七浓缩汁,使玫瑰酱能抗菌防腐,在常温下能久放。CN109007770ACN109007770A权利要求书1/2页1.一种风味玫瑰酱,其特征在于,包括如下重量份数的原料:玫瑰花瓣24-28份,红糖30-40份,白砂糖6-10份,盐4.2-4.8份,蜂蜜5-7份,景天三七7-9份,荞麦粉7-9份、藕粉7-9份、豆粉7-9份,玉米淀粉糖稀15-20份,山梨酸钾2-4份,葡萄籽4-6份,柠檬6-8份,桂花7-9份,果蔬酵素粉1.6-2.0份,水102-108份;其中,玉米淀粉糖稀的制备方法如下:A.按照(8-9):1的比例将挑玉米粒于青稞粒混合均匀,再用破碎机破碎至微粒;B.按照1:(1.5-2)的比例将微粒加入水中进行浸泡18-20h,之后于120-140℃下熬煮1-2h,使王米、青稞中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出,当熬煮后所得物中的可溶性固形物达到70-75%时停止熬煮,将其经130-140目筛网过滤,即得到纯糖稀液体;C.将纯糖稀液体投入熬糖机,在110-125℃温度下熬煮3-4h,即得到浓缩的浓度为93%-97%的玉米淀粉糖稀。2.根据权利要求1所述的风味玫瑰酱,其特征在于,包括如下重量份数的原料:玫瑰花瓣26份,红糖35份,白砂糖8份,盐4.5份,蜂蜜6份,景天三七8份,荞麦粉8份、藕粉8份、豆粉8份,玉米淀粉糖稀18份,山梨酸钾3份,葡萄籽5份,柠檬7份,桂花8份,果蔬酵素粉1.8份,水105份。3.根据权利要求1所述的风味玫瑰酱,其特征在于,包括如下重量份数的原料:玫瑰花瓣25份,红糖33份,白砂糖7份,盐4.4份,蜂蜜5.5份,景天三七7.5份,荞麦粉7.5份、藕粉7.5份、豆粉7.5份,玉米淀粉糖稀16份,山梨酸钾2.5份,葡萄籽4.5份,柠檬6.5份,桂花7.5份,果蔬酵素粉1.7份,水103份。4.根据权利要求1所述的风味玫瑰酱,其特征在于,包括如下重量份数的原料:玫瑰花瓣27份,红糖38份,白砂糖9份,盐4.6份,蜂蜜6.5份,景天三七8.5份,荞麦粉8.5份、藕粉8.5份、豆粉8.5份,玉米淀粉糖稀19份,山梨酸钾3.5份,葡萄籽5.5份,柠檬7.5份,桂花8.5份,果蔬酵素粉1.9份,水107份。5.根据权利要求1-4任一所述的风味玫瑰酱,其特征在于,所述玫瑰花瓣的获得方法如下:在上午8时前,采摘刚开放如杯状的带露玫瑰花朵;接着,把采摘的玫瑰花剔去花蕾、叶片,再将剔去花蕾、叶片后的花朵自然堆放2-3天,让其轻微发热,花瓣便与花托脱离,最后将花瓣用簸箕簸出。6.根据权利要求1-4任一所述的风味玫瑰酱,其特征在于,所述玉米淀粉糖稀的制备方法中,用阿贝折射仪测量熬煮后所得物中可溶性固形物含量,即玉米淀粉糖稀中可溶性固形物含量。7.根据权利要求1-4任一所述的风味玫瑰酱,其特征在于,所述果蔬酵素粉具体指以菠萝、木瓜、柠檬、洋车前子壳为原料,且以超滤浓缩及冷冻干燥技术精制而成的酵素粉剂。8.一种如权利要求1-7任一所述的风味玫瑰酱的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)在上午8时前,采摘刚开放如杯状的带露玫瑰花朵;接着,把采摘的玫瑰花剔去花蕾、叶片,再将剔去花蕾、叶片后的花朵自然堆放2-3天,让其轻微发热,花瓣便与花托脱离,最后将花瓣用簸箕簸出;(2)按照上述重量份数称取红糖、白砂糖、盐、蜂蜜以及步骤(1)中获得的玫瑰花瓣,并放入消毒后的瓷缸内,在瓷缸内将玫瑰花瓣、红糖、白砂糖、盐、蜂蜜揉搓