一种健胃消食八宝粥及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105558784A(43)申请公布日2016.05.11(21)申请号201610038330.9(22)申请日2016.01.21(71)申请人江苏几百粒食品股份有限公司地址224700江苏省盐城市建湖县经济开发区高桥村(72)发明人周金龙(74)专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人周蔚然(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L13/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种健胃消食八宝粥及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种健胃消食八宝粥，由下列重量份数比的组分制成：红豆15-20份，黄豆10-20份，去皮小麦40-50份，红小豆5-15份，红枣30-50份，高粱米50-60份，鸡内金0.5-1份，炒麦芽0.5-1份，粳米20-30份，莱菔子1-3份，山楂1-3份，花生米30-40份，干莲子5-10份，冰糖3-5份，猪油5-8份，栗子5-8份，榛子3-5份，松子3-5份，魔芋粉5-6份，牛肉2-5份，水180-250份，盐3-5份，维生素C0.5-1份，本发明原料配制合理，营养均衡，工艺简单，口味独特，以优质的牛肉作为蛋白质基础，小麦、高粱米、粳米为主料，利用各种食材相结合，能够消除胃胀，健脾燥湿、益气消食，而且口感好，不易产生抗药性，制备简单，成本低，人们在吃饭过程中就能够治疗胃胀，方便省事，而且可以在家医治，不必破费开销。CN105558784ACN105558784A权利要求书1/1页1.一种健胃消食八宝粥，其特征在于：由下列重量份数比的组分制成：红豆15-20份，黄豆10-20份，去皮小麦40-50份，红小豆5-15份，红枣30-50份，高粱米50-60份，鸡内金0.5-1份，炒麦芽0.5-1份，粳米20-30份，莱菔子1-3份，山楂1-3份，花生米30-40份，干莲子5-10份，冰糖3-5份，猪油5-8份，栗子5-8份，榛子3-5份，松子3-5份，魔芋粉5-6份，牛肉2-5份，水180-250份，盐3-5份，维生素C0.5-1份。2.一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）鸡内金清洗干净，沥干水分后用150-180℃文火炒至黄褐色，研为500-800目细末备用；（2）红豆、黄豆、去皮小麦、红小豆、红枣、高粱米、粳米、干莲子、花生米预先用凉水泡30-40分钟；（3）牛肉切丁备用；（4）炒麦芽研磨为600-1000目细末备用；（5）将步骤（2）后的干莲子花生米放入清水烧热，时间10-15分钟，取出沥干水分后放入碗里，碗里有1/2重量份数比的猪油，同时将1/3重量份数比的冰糖捣碎后撒在上面，保鲜膜封口，将碗放入蒸笼内，蒸0.5-1小时取出；（6）将步骤（1）（4）后的鸡内金细末、炒麦芽细末与魔芋粉加水和盐混合成糊状，将步骤（3）后的牛肉丁粘上述糊状混合物，在猪油内油炸3-4分钟，温度350-400℃；（7）将步骤（6）后的混合物切成1cm的方块，送到密封烘箱，烘干温度为85-90℃，烘干时间为20-30分钟，真空度20-30KPa；（8）将步骤（6）后的混合物再放入消毒箱高温杀菌，杀菌温度140-160℃，杀菌时间10-15分钟；（9）将栗子、榛子、松子炒熟，剥壳后切成块备用；（10）将步骤（2）后的红豆、黄豆、去皮小麦、红小豆、红枣、高粱米、粳米加水煮熟；（11）山楂、莱菔子清洗干净，沥干水分后切丁备用；（12）将步骤（5）（8）（9）（10）后的混合物以及其他组分放入真空加热搅拌罐里搅拌，搅拌时间15-20分钟，压力45-50KPa，温度45-50℃；（13）检验八宝粥的微生物、含水量、理化等指标，检验合格后包装。3.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（3）后的牛肉丁为0.3cm的方块。4.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（5）干莲子花生米在清水中烧热温度为90-100℃。5.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（6）糊状混合物内加入1/3重量份数比的冰糖。6.根据权利要求2所述的一种健胃消食八宝粥的制作方法，其特征在于：步骤（11）切丁后的山楂、莱菔子用文火煎水5-10分钟。2CN105558784A说明书1/5页一种健胃消食八宝粥及其制作方法技术领域[0001]本发明属于八宝粥技术领域，具体涉及一种健胃消食八宝粥及其制作方法。背景技术[0002]现有的各种八宝粥多以大米、红小米、金糕、花生米、栗子、莲子、红枣、碱、白糖等等为原材料制成，虽然可口，但是功能单一，目前已有人在研究供慢性病人食用的八宝粥，但是口感不好，医学