一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300086A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300086103300086A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310174503.6(22)申请日2013.05.13(71)申请人安徽省甘泉养蜂专业合作社地址233000安徽省蚌埠市淮上区曹老集镇金山胡村(72)发明人甘保顺(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D13/00(2006.01)A21D2/34(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法(57)摘要一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法，由燕麦粉90-110、韭菜18-24，鱼头16-20、苍术2-4、高良姜1-4、陈皮1-3、苋菜1-2、栗叶1-2、五香粉1-1.5、豆干20-30，鲜生菜15-20，黄豆芽15-20、蜂蜜5-10、色拉油60-70、食醋适量。而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，加入的鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，极大增强推理、判断力，还可延缓脑力衰退，同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效；陈皮可以理气开胃，燥湿化痰；苍术调整胃肠运动功能。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，长期饮用对身体健康有益。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。CN103300086ACN10386ACN103300086A权利要求书1/1页1.一种健胃消食韭菜春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：燕麦粉90-110、韭菜18-24，鱼头16-20、陈皮2-4、高良姜1-4、苍术1-3、苋菜1-2、栗叶1-2、五香粉1-1.5、豆干20-30、鲜生菜15-20、黄豆芽15-20、蜂蜜5-10、色拉油60-70、食醋适量。2.一种如权利要求1所述的健胃消食韭菜春卷，其特征在于包括以下步骤：配菜的制作：（1）将所述质量份的豆干在烧开的油锅内炸1-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；鲜生菜用溶有少量食醋的温水浸泡3-5分钟后取出，切成丝；（2）所述质量份的韭菜、苋菜切短，与黄豆芽一起用少量色拉油搅拌，然后加入蜂蜜、豆干丁和鲜生菜丝，搅拌均匀；薄饼的制作：（1）将所述质量份的陈皮、高良姜、苍术、栗叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量分鱼头洗净后，用大火煮20-30分钟后，再用小火炖30-40分钟，得浓汤汁；鱼骨取出，进行磨浆，脱腥处理，喷雾干燥，过200-220目筛；（2）将上述得到的煎煮液、鱼头汤汁、鱼头粉加入到燕麦粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；春卷制作：将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。2CN103300086A说明书1/2页一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法。背景技术[0002]春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。发明内容[0003]本发明目的在于公开一种健胃消食韭菜春卷及其制作方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种健胃消食韭菜春卷，由下列重量份的原料组成：燕麦粉90-110、韭菜18-24，鱼头16-20、苍术2-4、高良姜1-4、陈皮1-3、苋菜1-2、栗叶1-2、五香粉1-1.5、豆干20-30、鲜生菜15-20、黄豆芽15-20、蜂蜜5-10、色拉油60-70、食醋适量。[0005]所述的健胃消食韭菜春卷，其特征在于包括以下步骤：配菜的制作：（1）将所述质量份的豆干在烧开的油锅内炸1-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；鲜生菜用溶有少量食醋的温水浸泡3-5分钟后取出，切成丝；（2）所述质量份的韭菜、苋菜切短，与黄豆芽一起用少量色拉油搅拌，然后加入蜂蜜、豆干丁和鲜生菜丝，搅拌均匀；薄饼的制作：（1）将所述质量份的陈皮、高良姜、苍术、栗叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；所述质量分鱼头洗净后，用大火煮20-30分钟后，再用小火炖30-40分钟，得浓汤汁；鱼骨取出，进行磨浆，脱腥处理，喷雾干燥，过200-220目筛；（2）将上述得到的煎煮液、鱼头汤汁、鱼头粉加入到燕麦粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；春卷制作：将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。[0006]本发明的优点是：本发明生产的