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一种功能型杨梅果酒及其制备方法.pdf
2023-06-23
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一种功能型杨梅果酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种功能型杨梅果酒及其制备方法，该功能型杨梅果酒内加入了微量的中药粉剂，该中药粉剂包含如下重量份的原料：蒲公英15‑25份，菟丝子3‑6份，玫瑰花5‑8份，牡丹皮3‑5份，南沙参10‑15份，桃仁10‑20份，土茯苓8‑12份，升麻1‑3份，檀香6‑9份，珍珠粉8‑12份，金银花2‑6份，橘皮1‑2份，莲子10‑12份，洋槐树花6‑8份，荷叶5‑10份，冬瓜子2‑3份，枸杞子8‑12份。本发明的功能型杨梅果酒在杨梅果酒中加入了微量的中药粉剂，该中药粉剂由多种具有清热解毒、补益阴阳的中药煎煮而成
2023-06-23
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一种杨梅果酒的制备方法.pdf
本发明涉及水果加工和酒领域，具体涉及一种杨梅果酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：杨梅80‑100份、党参1‑6份、黄芪2‑5份、当归1‑3份、枸杞1‑3份、纯净水80‑100份、糖1‑3份。制备本发明的杨梅果酒主要包括以下步骤：（1）称取和选取原料，(2)调配，(3)发酵，(4)过滤储存。本发明以杨梅果作为主要原料酿制杨梅果酒，不用添加任何的化学成分，工艺简单，营养丰富，其酒精浓度低，入口后，口感细腻，芳香甘甜，口味新颖，令人非常感兴趣，酒的色泽暗红，令人赏心悦目，可适合大多数人群饮用，具有很好的保
2023-06-25
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一种杨梅果酒的制备方法.pdf
一种杨梅果酒的制备方法，以杨梅鲜果为原料，经清洗和压榨，制成杨梅原浆，将原浆经过发酵前杀菌、调糖、酒精发酵、过滤、发酵后杀菌，得到杨梅果酒。本发明制造的杨梅酒酒果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。
2023-06-25
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一种杨梅果酒的制备方法.pdf
本发明提供了一种原料易得、操作简单、适合工业化生产的杨梅果酒制作方法，包括以下步骤：（1）将杨梅清洗干净，晾干；（2）将晾干的杨梅脱核、榨汁，得到杨梅汁，通过超滤装置进行第一次过滤后灭菌；(3)取步骤(2)所得杨梅汁与白糖、葡萄酵母混合，20～25℃密封发酵75～90天，得杨梅新酒；(4)对步骤(3)所得杨梅新酒进行过滤澄清，然后将滤液依次进行低温陈酿、灌装和灭菌，即得杨梅果酒。该方法采用的清洗用水为氮气吹扫降低水中溶解氧的去离子水，可有效减少花青素的氧化。采用的澄清剂为壳聚糖‑皂土，澄清时间较短，效果显
2023-06-25
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杨梅果酒的制备方法.pdf
本发明涉及一种杨梅果酒的制备方法，涉及酿酒技术领域。本发明采用以下重量份的原料：杨梅100份、葡萄籽2份～5份、黑茶5份～10份、柳叶1份～5份、红糖80份～90份、水20份～30份；其中，先将杨梅洗净、沥干，然后与葡萄籽、黑茶、柳叶、红糖以及水放入发酵缸中，并放入温度为20℃的地窖内发酵；将发酵好的发酵缸取出，倒出发酵好的成品，进行蒸馏。本发明通过在杨梅果酒生产过程中，添加一定比例的葡萄籽、黑茶、柳叶、红糖，从而使生产得的杨梅果酒风味独特，醇度适宜，且保质期长。
2023-06-25
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