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一种莲藕牛肉丸及其制作方法.pdf
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一种莲藕牛肉丸及其制作方法.pdf
本发明提供一种莲藕牛肉丸及其制作方法，莲藕牛肉丸由以下原料按重量份组成的：鲜牛肉450‑550份，香菇80‑120份、胡萝卜汁200‑300份、莲藕粉180‑220份，玉米淀粉80‑120份、大豆分离蛋白20‑40份、食盐10‑20份、牛肥膘50‑70份、葱10‑30份、蒜10‑20份、味精1‑2份、白糖5‑15份、五香粉0.5‑1份。本发明将香菇、胡萝卜汁与牛肉、莲藕粉进行科学搭配、复合、优势互补，制成营养丰富的莲藕牛肉丸，为工业化生产及家庭自制风味牛肉丸提供了有效的技术参数。产品中添加具有多种功能的
2023-06-23
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2023-06-23
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