芒果酵素酸奶的制备方法.pdf
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芒果酵素酸奶的制备方法.pdf
本发明公开了一种芒果酵素酸奶的制备方法,将百香果、柠檬、芒果和仙人掌等几种水果和其他的芹菜、苦瓜、淮山药、有机红薯粉和柚子皮进行有序的多次发酵混合,萃取出各水果和蔬菜中的营养成分,并合理搭配雪莲菌酸奶制备成酸甜适口的抗氧化酵素酸奶饮品。本发明方法不需要添加外源水,而是使用百香果本身的果汁、多糖和果糖进行发酵处理,保持了百香果的原有风味,又由于百香果果皮为近红色,含有丰富的天然色素成分,通过多次发酵、打碎和充分混合处理,将百香果、芒果、仙人掌果等水果和蔬菜中的营养元素充分分解并释放出来,获得的抗氧化酵素酸奶
果蔬酵素酸奶的制备方法.pdf
本发明公开了一种果蔬酵素酸奶的制备方法,将百香果、柠檬、芒果和仙人掌等几种水果和其他的芹菜、苦瓜、淮山药、有机红薯粉和柚子皮进行有序的多次发酵混合,萃取出各水果和蔬菜中的营养成分,并合理搭配雪莲菌酸奶制备成酸甜适口的抗氧化酵素酸奶饮品。本发明方法不需要添加外源水,而是使用百香果本身的果汁、多糖和果糖进行发酵处理,保持了百香果的原有风味,又由于百香果果皮为近红色,含有丰富的天然色素成分,通过多次发酵、打碎和充分混合处理,将百香果、芒果、仙人掌果等水果和蔬菜中的营养元素充分分解并释放出来,获得的抗氧化酵素酸奶
抗氧化酵素酸奶饮品的制备方法.pdf
本发明公开了一种抗氧化酵素酸奶饮品的制备方法,将百香果、柠檬、芒果和仙人掌等几种水果和其他的芹菜、苦瓜、淮山药、有机红薯粉和柚子皮进行有序的多次发酵混合,萃取出各水果和蔬菜中的营养成分,并合理搭配雪莲菌酸奶制备成酸甜适口的抗氧化酵素酸奶饮品。本发明方法不需要添加外源水,而是使用百香果本身的果汁、多糖和果糖进行发酵处理,保持了百香果的原有风味,又由于百香果果皮为近红色,含有丰富的天然色素成分,通过多次发酵、打碎和充分混合处理,将百香果、芒果、仙人掌果等水果和蔬菜中的营养元素充分分解并释放出来,获得的抗氧化酵
一种芒果酸奶及其制备方法.pdf
本发明提供一种芒果酸奶及其制备方法。技术方案如下:1)将纯牛奶、螺旋藻粉、蜂蜜混合制成发酵底物,加热灭菌、冷却;2)往冷却后的发酵底物加入直投式酸奶发酵剂进行乳酸发酵,制备得营养酸奶;3)将营养酸奶与芒果粉进行混合形成芒果酸奶,其混合比例为5:1,混合均匀后进行灭菌处理并冷却;4)将芒果酸奶进行真空灌装并进行成品检测。本发明的芒果酸奶对降低胆固醇有显著作用,且口味良好,易于大众接受。
一种开胃芒果酵素醋及其制备方法.pdf
本发明公开一种开胃芒果酵素醋,该酵素醋由如下重量份数的原料制成:芒果400~500份,山楂100~200份,白砂糖100~200份,无菌水300~500份;制备工艺流程为:1)原料预处理;2)热烫后的芒果片、山楂片加入白砂糖、无菌水打浆;3)接入酵母菌、醋酸菌搅拌均匀,装入玻璃瓶中,上层再覆盖一层白砂糖,常温下自然发酵,发酵过程中应避免阳光照射,并每天缓慢搅拌一次,期间放气3~5次;4)发酵液经后处理即得芒果酵素醋。本发明所得产品具有山楂、醋开胃消食的功效,同时还具有了水果酵素丰富的酶、维生素、微生物次生