一种开胃芒果酵素醋及其制备方法.pdf

本发明公开一种开胃芒果酵素醋，该酵素醋由如下重量份数的原料制成：芒果400～500份，山楂100～200份，白砂糖100～200份，无菌水300～500份；制备工艺流程为：1）原料预处理；2）热烫后的芒果片、山楂片加入白砂糖、无菌水打浆；3）接入酵母菌、醋酸菌搅拌均匀，装入玻璃瓶中，上层再覆盖一层白砂糖，常温下自然发酵，发酵过程中应避免阳光照射，并每天缓慢搅拌一次，期间放气3～5次；4）发酵液经后处理即得芒果酵素醋。本发明所得产品具有山楂、醋开胃消食的功效，同时还具有了水果酵素丰富的酶、维生素、微生物次生

2023-06-14

10

496KB

一种芒果醋饮料及其制备方法.pdf

本发明提供了一种芒果醋饮料及其制备方法，由以下原料制成：芒果20～30份、山竹10～20份、益生菌40～50份、碳酸钙3～5份、细砂糖5～10份、蜂蜜8～10份、柠檬酸5～8份、防腐剂0.03～0.05份。本发明还公开了其制备方法。以芒果醋为基础，分别添加了山竹汁、益生菌、碳酸钙调配而成，所得产品其果香味浓郁、酸甜适口，具有降燥、清凉解热、调节肠道生态平衡，防治腹泻，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能正常，防止骨质疏松功效。

2023-06-21

10

256KB

一种芒果风味蜂蜜醋及其制备方法.pdf

本发明公开了一种芒果风味蜂蜜醋及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300?350、鸭皮1?3、樱桃干1?3、芒果2?4、哈密瓜1?3、石英砂4?6、碳酸钙0.1?0.2、红曲适量、醋酸菌适量和水适量。本发明工艺中还加入芒果、鸭皮等制成的营养液，使得蜂蜜醋的营养更加全面，也为蜂蜜醋增添了芒果的独特风味。

2023-06-22

10

252KB

一种开胃黄浆水醋饮料及其制备方法.pdf

本发明公开了一种开胃黄浆水醋饮料，有以下重量份原料制成：黄浆水500-550、砂仁0.9-1.1、苹果花0.7-0.8、梅花1-1.2、茜草1-1.3、嫩香椿叶20-25、山楂30-33、麦芽20-25、榴莲28-30、香油10-15、豆浆35-40、白砂糖适量、硅藻土适量、活性炭适量、酵母菌适量、醋酸菌适量、熊果酸适量；本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有润肺悦心、生津开胃、补血明目、理气散郁的功效。

2023-06-24

10

188KB

一种芒果酵素味薄荷糖及其制备方法.pdf

本发明属于保健食品加工技术领域，涉及一种芒果酵素味薄荷糖及其制备方法。将芒果去核后破碎后加入水、蜂蜜、菌种发酵，发酵结束后发酵液经压榨过滤分别得到滤液及发酵渣，发酵滤液与芒果果肉经过真空干燥浓缩、喷雾干燥得芒果酵素粉。并将芒果粉、芒果酵素粉并与薄荷脑组合制备成糖片，具有一定的保健功效，能解毒败火。既保留保留了芒果及芒果酵素粉的丰富的营养成分，口感清爽，方便携带，具有良好的市场前景。

2023-06-21

10

275KB