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一种辣条及其制备方法.pdf
2023-06-23
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一只****懿呀
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一种辣条及其制备方法.pdf
本发明公开了一种辣条及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：糯米粉24‑26份、葛根粉12‑14份、蓝莓汁6‑8份、铁皮石斛叶粉1‑1.4份、食盐1‑2份、白糖4‑6份、橄榄油8‑10份、朝天椒2‑4份、大蒜3‑5份、花椒粒4‑6份、辣椒粉5‑7份、花椒粉5‑7份、红曲霉0.05‑0.07份、碳酸氢钠0.08‑0.1份，通过和面、制炸制油、成型，炸制等步骤制得的辣条在原料中加入了葛根粉使得制成的辣条无需添加其他增强剂从而使辣条更有嚼劲，加入铁皮石斛粉和蓝莓汁避免了传统辣条营养成分不足的缺陷，通过采用橄榄油
2023-06-23
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2023-06-23
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一种香辣猪血竹笋条及其制备方法.pdf
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