一种补血益气养生速食粥及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108991383A(43)申请公布日2018.12.14(21)申请号201810905914.0A23P30/20(2016.01)(22)申请日2018.08.10A23P30/00(2016.01)A23L5/30(2016.01)(71)申请人佛山市犇淼科技有限公司地址528012广东省佛山市禅城区文华北路221号之三栋3层303之七(72)发明人杜丽莎(74)专利代理机构广州市南锋专利事务所有限公司44228代理人袁周珠(51)Int.Cl.A23L7/143(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种补血益气养生速食粥及其制作方法(57)摘要本发明提供了一种补血益气养生速食粥及其制作方法，一是使用了黄豆、绿豆、红豆、白芸豆、黑豆、小米、碎玉米、意米、莲子、燕麦等多种杂粮作为主要成分，提升了粥点的营养价值；二是加入了红枣、黑糖等成分，提升了粥点的补血益气的功效，三是采用微波二次加工技术，制作的速食粥成品复水效果好。食用可达到充饥和补血益气的双重效果，尤其是该粥的补血益气养生作用，直接食用，效果比茶点更佳。速食粥具有便携作用，让使用者随时随地体验养生之道。CN108991383ACN108991383A权利要求书1/1页1.一种补血益气养生速食粥及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：主料前处理：取黄豆、绿豆、红豆、白芸豆、黑豆、小米、碎玉米、意米、莲子、燕麦各3-5g，将其经过淘洗并晾干，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；佐料前处理：取3-5颗红枣，去核，并切碎晾干；将混合杂粮粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在150-160℃之间，频率为3-5GHz，处理时间在15-25秒；冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温加入适量晾干的碎红枣和黑糖。2.根据权利要求1所述的一种补血益气养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤c中，切割机的转速为3500-4000rpm。3.根据权利要求1所述的一种补血益气养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤e中，黑糖质量为1-3g。2CN108991383A说明书1/3页一种补血益气养生速食粥及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，特别地，涉及一种补血益气养生速食粥及其制作方法。背景技术[0002]粥，是起源于中国传统的人们喜欢又能保留营养的一种吃法，熬好粥，其营养价值可以与参汤媲美。吃粥有益于身体，是修养病患的必备食物，食用粥点可以充饥填肚，滋补羸弱之躯，延年益寿。而在这种促进消化和吸收的绝佳食用方法中，我们思考，是否可以将我们每日必食的、喜爱粥点成分加以改善，将他变成一种可以具有特定养生滋补保养功能的养生食品。再而，将养生粥装入小袋中，内成分已用精准的比例调整好，可将其养生作用发挥到最大。速食粥点，十分便携，让人随时随地可以享用美味、预防疾病、滋补养生。故有必要继续对速食粥的成分和制作方法做出进一步的研究。发明内容[0003]本发明目的在于提供一种补血益气养生速食粥及其制作方法，以解决配方和技术问题。[0004]一种补血益气养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：a、主料前处理：取黄豆、绿豆、红豆、白芸豆、黑豆、小米、碎玉米、意米、莲子、燕麦各3-5g，将其经过淘洗并晾干，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；b、佐料前处理：取3-5颗红枣，去核，并切碎晾干；c、将混合杂粮粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；d、二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在150-160℃之间，频率为3-5GHz，处理时间在15-25秒；e、冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温加入适量晾干的碎红枣和黑糖。[0005]优选的，所述步骤c中，切割机的转速为3500-4000rpm。[0006]优选的，所述步骤e中，黑糖质量为1-3g。[0007]本发明具有以下有益效果：一是运用了大量粗粮组合作为主料，提高了粥点本身的营养价值；二是利用了红枣和黑糖这两种特殊的补血物质，使粥点本身增加了补血益气的功效；三是采用了先进的加工技术，将速食粥的成分细化，以便更好地溶解在热水中快速溶解，制成的速食粥成品复水效果佳。在热水冲泡下3-5min内复水即可食用，且外观光滑、