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一种刺梨高粱小麦酒及其制备方法.pdf
2023-06-23
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Jo****34
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一种刺梨高粱小麦酒及其制备方法.pdf
本发明涉及食品饮料加工领域，具体是一种刺梨高粱小麦酒及其制备方法，包括以下重量份数的原料：刺梨200‑300份、高粱160‑260份、小麦80‑160份、酒曲2.5‑6.5份、酵母1‑3份、决明子10‑20份、菟丝子5‑15份、黄精2‑8份、莲子3‑8份、白术3‑8份、蓝莓30‑50份、水适量,本发明制得的刺梨高粱小麦酒口感柔和，口味醇正，入口绵柔，对口腔的刺激性小，既保留了高粱酒的风味，又具有果酒的清香，且具有强身健体的效果，具有一定的保健作用，适合成年人长期饮用。
2023-06-23
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一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨果肉50‑60份、杨梅30‑40份、高粱40‑50天份、酒曲为高粱质量的2%‑4%。先将刺梨和杨梅洗净后放置在冷冻库中，将高粱进行发酵，通过蒸馏得到的高粱酒，采用高粱酒先对刺梨果肉进行泡制，在将液体取出后，加入装有杨梅中进行泡制，在将液体取出，进行过滤处理，密封放置在储存室中。本发明产品具有产品原料易得，价格低廉，选用新鲜的刺梨和杨梅作为原料，制备一种养生酒，原料采用贵州特产刺梨，改善刺梨酒的口味，和果酒的颜色，且保存了刺梨的有机
2023-06-25
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一种荞麦酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种荞麦酒，按其重量份计，包括以下原料：荞麦45‑55份、燕麦24‑26份、青稞16‑18份、糯米10‑14份、中药浸出液8‑10份、小麦粉6‑8份、酒曲14‑16份，通过备料、混合、蒸馏、勾调等步骤制得的苦荞酒通过不同温度的浸泡物料提升了的荞麦、青稞、燕麦的出芽率，同时在发酵前和蒸馏过程中添加中药浸出液使得蒸馏出的酒体具有更好的保健效果，同时，加油中药浸出液的物料在容器中发酵过程中中药成分也会留存在容器内，为后期发酵工序提供保障，本发明采用荞麦、青稞和燕麦作为主料，添加中药浸出液使得制备的酒
2023-11-14
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一种莜麦酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种莜麦酒，原料按重量份包括以下组分：高粱30‑40份、玉米5‑15份、莜麦40‑50份、稻壳18‑25份、大曲2‑8份，所述高粱的淀粉含量≥63％，水分≤14％，不完善粒≤3.0％，容重≥740G/L，杂质≤1.0％，带壳粒≤5.0％；所述玉米的淀粉含量≥64％，容重≥720G/L,水份≤14％，杂质≤1.0％，不完善粒≤4.0％；所述莜麦的水份≤13.5％，容重≥680g/L,不完善粒≤5.0％，杂质≤2.0％；莜麦酒的口感好，且制备工艺简单，成品酒易过滤，成品酒的得率高。
2023-07-14
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一种刺梨高粱土酒及其酿造方法.pdf
本发明公开了一种刺梨高粱土酒及其酿造方法，按重量百分比计，包含有刺梨果1000‑1800份、糯米90‑150份、高粱100‑140份、玉米80‑120份、酒曲8‑18份、高粱酒10‑20份、玉米酒10‑20份。本发明的口感更为醇正丰富，适合批量生产。
2023-07-14
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