一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110016401A(43)申请公布日2019.07.16(21)申请号201710855221.0(22)申请日2017.09.20(71)申请人贵州恒力源天然生物科技有限公司地址551200贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县高新技术产业园(72)发明人李克响(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人石诚(51)Int.Cl.C12H6/02(2019.01)C12G3/024(2019.01)C12G3/021(2019.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法(57)摘要本发明公开了一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨果肉50-60份、杨梅30-40份、高粱40-50天份、酒曲为高粱质量的2%-4%。先将刺梨和杨梅洗净后放置在冷冻库中，将高粱进行发酵，通过蒸馏得到的高粱酒，采用高粱酒先对刺梨果肉进行泡制，在将液体取出后，加入装有杨梅中进行泡制，在将液体取出，进行过滤处理，密封放置在储存室中。本发明产品具有产品原料易得，价格低廉，选用新鲜的刺梨和杨梅作为原料，制备一种养生酒，原料采用贵州特产刺梨，改善刺梨酒的口味，和果酒的颜色，且保存了刺梨的有机物，同时具有杨梅和刺梨果酒的食疗功效。CN110016401ACN110016401A权利要求书1/1页1.一种刺梨杨梅高粱酒，它是以下述重量配比的原料制成:刺梨果肉50-60份、杨梅30-40份、高粱40-50天份、酒曲为高粱质量的2%-4%。2.如权利要求1所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：按下述步骤制备；a、收集刺梨及杨梅的鲜果洗净后放置在冷冻库中，得刺梨鲜果A品和杨梅鲜果B品；b、将高粱洗净，过滤水分得C品；c、将C品蒸熟，得D品；d、D品中加入酒曲，拌匀后发酵30-40天，得E品；e、将E品蒸镏，取蒸馏液，得F品；f、将F品加入A品中,进行密封保存40-50天得G品；g、将G平中的液体抽出加入B品中，得到H品，H品接着在密封保存30-40天；h、将H品中液体抽出，进行过滤后，放置在储藏室中进行低温保存2-3个月后，得成品。3.如权利要求2所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤a中的A和B的冷藏温度温度为-1至-3摄氏度。4.如权利要求2所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤d为，将D品降温至20～25℃后加入酒曲。5.如权利要求2所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：所述的酒曲为普通高粱酒曲。6.如权利要求2所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：所述步骤e中的蒸馏是常规蒸馏方法。7.如权利要求2所述的刺梨杨梅高粱酒的制备方法，其特征在于：所述步骤H中，储藏室的温度为4-8摄氏度。2CN110016401A说明书1/3页一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种果酒的制备方法，特别是一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法。背景技术[0002]目前，现有的刺梨酒由于刺梨的鲜果本身具有口味酸涩，产品味道单一，且刺梨酒中溶解了刺梨鲜果的很多色素，颜色不好看，但是在有的技术有，采用许多化合物来调节刺梨酒的口味和颜色，虽然经检测刺梨酒中含有的物质的含量符合国家食品的标准，但是为了扩大刺梨能适应市场的发展，满足跟多的人的选择，在提高刺梨酒的品质的同时，使刺梨酒的食疗功效增加，为市场可以根据自己的情况进行选择，刺梨酒的相关产品，提供更好的选择，且还能改善刺梨酒的口味及颜色，在本公司采用的是原生态的理念的因素下，开发了一种刺梨杨梅高粱酒。发明内容[0003]本发明的目的，是提供一种刺梨杨梅高粱酒的制备方法。本发明选用新鲜的刺梨和杨梅作为原料，制备一种养生酒。原料采用贵州特产刺梨，改善刺梨酒的口味，和果酒的颜色，且保存了刺梨的有机物，同时具有杨梅和刺梨果酒的食疗功效。[0004]本发明是这样实现的。一种刺梨杨梅高粱酒，它是以下述重量配比的原料制成；刺梨果肉50-60份、杨梅30-40份、高粱40-50天份、酒曲为高粱质量的2%-4%。[0005]前述刺梨杨梅高粱酒的制备方法，按下述步骤制备；a、收集刺梨及杨梅的鲜果洗净后放置在冷冻库中，得刺梨鲜果A品和杨梅鲜果B品；b、将高粱洗净，过滤水分得C品；c、将C品蒸熟，得D品；d、D品中加入酒曲，拌匀后发酵30-40天，得E品；e、将E品蒸镏，取蒸馏液，得F品；f、将F品加入A品中,进行密封保存40-50天得G品；g、将G平中的液体抽出加入B品中，得到H品，H品接着在密封保存30-40天；h、将H品中液体抽出，进行过滤后，放置在储藏室中进行低温保存2-3个月后，得成品。[0006]前述的刺梨杨梅高粱酒制备方法中，所述的步骤