一种玉竹南瓜营养粉的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103005444A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN103005444A(43)申请公布日2013.04.03(21)申请号201210591254.6(22)申请日2012.12.14(71)申请人余芳地址241000安徽省芜湖市镜湖区康复路111号(72)发明人余芳(51)Int.Cl.A23L1/29(2006.01)A23L1/212(2006.01)A23L1/076(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种玉竹南瓜营养粉的加工方法(57)摘要本发明公开了一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，采用玉竹、南瓜为主要原料，将玉竹进行挑选、清洗、切片、烘干、蜂蜜水溶液浸泡、烘干、研磨成粉；将南瓜进行挑选、浸泡、去皮、清洗去籽、切片、烘干、研磨成粉，将玉竹粉与南瓜粉均匀、灭菌、检验、包装，采用本发明生产出来的玉竹南瓜营养粉，充分保留了玉竹与南瓜内的营养物质，同时又增加了蜂蜜的营养成分，溶解性好，饮用方便，具有一定的保健功能，且本方法易于掌握、便于实现。CN10354ACN103005444A权利要求书1/1页1.一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、原料预处理：挑选新鲜玉竹经清洗，切成4～6毫米厚薄均匀的薄片，制成玉竹原料片；B、第一次烘干：将玉竹原料片放入烘干设备中，使水分降低至玉竹原料片重量的20～25％，后降温冷却，制成玉竹初干片；C、浸泡：将玉竹初干片放置一定比例的蜂蜜水溶液中，以淹没玉竹初干片为准，浸泡10～20分钟，制成蜂蜜玉竹片；D、第二次烘干：将蜂蜜玉竹片捞出，沥净多余蜂蜜水溶液，摊放烘盘上，置于烘干设备中，升温50～60℃，每隔5小时倒盘一次，烘15～20小时，制成玉竹干片；E、碾磨：待玉竹干片含水量达玉竹干片重量的10～15％时取出，降温冷却后，放置研磨机内进行研磨，制成玉竹粉；F、原料处理：挑选成熟老南瓜，经清水浸泡2～3h后，进行去皮、清洗去籽；G、切片：将清洗去籽后的南瓜切成5～8毫米的薄片，制成南瓜片；H、烘干：将南瓜片置于烘干设备中，升温70～80℃，使水分降至南瓜片重量的10～15％，降温冷却，制成南瓜干片；I、碾磨：将南瓜片置于碾磨设备中，碾磨成南瓜粉；J、混合：取步骤D中的玉竹粉与步骤I中的南瓜粉按一定比例进行混合，混合均匀，制成玉竹南瓜粉；K、灭菌：采用微波灭菌法；L、检验、包装：玉竹南瓜营养粉成品经检验合格后，真空包装，常温下贮存。所述的步骤C中蜂蜜水溶液，其中蜂蜜为枣花蜜、荔枝蜜、槐花蜜等一种或多种混合而成，蜂蜜占5～10体积份，水占90～95体积份；所述的步骤J中一定比例为：玉竹粉为15～25重量份、南瓜粉为75～85质量份。2CN103005444A说明书1/2页一种玉竹南瓜营养粉的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种冲剂的加工方法，尤其是涉及一种玉竹南瓜营养粉的加工方法。背景技术[0002]玉竹，百合科多年生草本植物，别名尾参、铃铛菜等，《药性论》记载：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。《日华子本草》记载：除烦闷，止渴，润心肺，久服可面色润泽，容光焕发，轻身不老。现代医学证实，玉竹根茎含粘液质，系多聚糖，水解成D-果糖、葡萄糖及阿拉伯糖等，有强心、润燥、除烦、止渴的作用。[0003]南瓜，葫芦科南瓜属的植物，别名麦瓜、金冬瓜等，味甘、性温，入脾，胃经。现代医学证实南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等多种对人体有益成分，具有解毒、助消化、保护胃黏膜、润肺止咳等多种功效。[0004]申请号为201110293107.6的发明专利公开了一种玉竹营养粉，其原料为玉竹、山楂、南瓜，采用是原料粉碎、混合、再粉碎、成品的方法，存在着原料营养物质流失过多的不足。发明内容[0005]本发明所要解决的技术问题是以玉竹、南瓜为原料，采用原料独立粉碎、混合、成品的方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，同时，玉竹经蜂蜜水溶液浸泡后，吸收蜂蜜的营养成分，加工而成的玉竹南瓜营养粉更具营养价值。[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，按如下步骤进行：[0007]A、原料预处理：挑选新鲜玉竹经清洗，切成4～6毫米厚薄均匀的薄片，制成玉竹原料片；[0008]B、第一次烘干：将玉竹原料片放入烘干设备中，使水分降低至玉竹原料片重量的20～25％，后降温冷却，制成玉竹初干片；[0009]C、浸泡：将玉竹初干片放置一定比例的蜂蜜水溶液中，以淹没玉竹初干片为准，浸泡10～20分钟，制成蜂蜜玉竹片；[0010]D、第二次烘干：将蜂蜜玉竹片捞出，沥净多余蜂蜜水溶液，摊放烘盘上，置于烘干设备中，升温50～60℃，每隔5小时倒盘一次，烘1