一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103300091A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103300091103300091A(43)申请公布日2013.09.18(21)申请号201310174591.X(22)申请日2013.05.13(71)申请人安徽省甘泉养蜂专业合作社地址233000安徽省蚌埠市淮上区曹老集镇金山胡村(72)发明人甘保顺(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A21D13/00(2006.01)A21D2/34(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法(57)摘要一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法，由面粉70kg、土豆淀粉30kg、鸭心20kg、马鹿茸4kg、钙果叶2kg、金樱子2、开心果1.5kg、绿茶粉1kg、小蒜20kg、素鸡25kg、芥菜20kg、粉丝25kg、食盐8kg、植物油70kg、食醋适量制备而成。本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有一定的保健作用，所加入的鸭心具有亮发、健脑、温肺、益肝、健脾,、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血、调经、养阴补虚等多种对人体有益的保健作用；本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。CN103300091ACN1039ACN103300091A权利要求书1/1页1.一种固肾涩精保健风味春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：皮料：面粉65-75、土豆淀粉25-35、鸭心18-22、马鹿茸1-4、金樱子1-3、钙果叶2-2.5、开心果0.8-1.5、绿茶粉0.6-1；配菜：小蒜15-25、素鸡25-30、芥菜18-24、粉丝20-26；调味料：食盐7-9、植物油65-75、食醋适量。2.一种如权利要求1所述的固肾涩精保健风味春卷，其特征在于包括以下步骤：配菜的制作：（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；芥菜和粉丝用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；（2）所述质量份的小蒜叶切短，与芥菜、粉丝一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；薄饼的制作：（1）将所述质量分的鸭心，与所述质量分的马鹿茸、钙果叶、金樱子一起，用大火炖20-30分钟，得汤汁；鸭心取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-300目筛；（2）将所述质量分的开心果和绿茶粉用小火炒干后，研磨成粉，过200-300目筛；（3）将上述得到汤汁、鸭心粉、开心果和绿茶粉的粉末、土豆淀粉、加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；春卷制作：将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。2CN103300091A说明书1/2页一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法。背景技术[0002]春卷，自古代的春饼演化而来，是汉族民间节日传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤其受到人们喜爱。在民间除供自己家食用外，也常用于待客。发明内容[0003]本发明目的在于公开一种固肾涩精保健风味春卷及其制作方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种固肾涩精保健风味春卷，其特征在于由下列重量份的原料组成：皮料：面粉65-75、土豆淀粉25-35、鸭心18-22、马鹿茸1-4、金樱子1-3、钙果叶2-2.5、开心果0.8-1.5、绿茶粉0.6-1；配菜：小蒜15-25、素鸡25-30、芥菜18-24、粉丝20-26；调味料：食盐7-9、植物油65-75、食醋适量。[0005]所述的固肾涩精保健风味春卷，其特征在于包括以下步骤：配菜的制作：（1）将所述质量份的素鸡在烧开的油锅内炸2-3分钟，表面转黄即捞出，待冷却后切成丁；芥菜和粉丝用溶有少量食醋的温水浸泡，使其变软；（2）所述质量份的小蒜叶切短，与芥菜、粉丝一起用少量植物油搅拌，然后加入食盐，搅拌均匀；薄饼的制作：（1）将所述质量分的鸭心，与所述质量分的马鹿茸、钙果叶、金樱子一起，用大火炖20-30分钟，得汤汁；鸭心取出，进行磨浆处理，喷雾干燥，过200-300目筛；（2）将所述质量分的开心果和绿茶粉用小火炒干后，研磨成粉，过200-300目筛；（3）将上述得到汤汁、鸭心粉、开心果和绿茶粉的粉末、土豆淀粉、加入到面粉中，加适量水，搅拌后揉成面团，分成小份后，擀成薄饼；春卷制作：将上述配菜分成小份置于薄饼上，然后将薄饼卷起，加入烧开的油锅中，炸至两面金黄，取出即可。[0006]本发明的优点是：本发明生产的春卷外焦里嫩口感酥软，入口香脆，同时又有