一种可口粗粮饼.pdf
波峻****99
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本发明涉及一种粗粮饼,属于食品领域。一种可口粗粮饼黄金饼,其特征在于它是由下列原料制成的:绿豆粉5-10份,玉米面35-45份,黄豆粉10-15份,红薯粉5-10份,白糖10-15份,鸡蛋5-10份,牛奶5-10份,蜂蜜5-10份,水40-50份,酵母粉5-10份。本发明的优点在于制作工艺简单快捷,营养丰富,成本低廉,易于消化,特别适合老年人和儿童食用。
一种高蛋白粗粮饼的加工方法.pdf
一种高蛋白粗粮饼的加工方法,方法为:1)称取椰子粉200份、酒糟蛋白粉100份、金蝉粉30份、土豆全粉80份、芦根粉20份、芹菜冻干粉15份、生物活性肽0.5份、茶多酚0.6份、低钠盐5份、液糖10份、纯净水适量;2)将椰子粉、酒糟蛋白粉、金蝉粉、土豆全粉、芦根粉和芹菜冻干粉混合,用纯净水调成湿度在30‑45%的湿润料;3)将湿润料送入微波处理设备中间隔微波处理;4)将液糖加热,加入生物活性肽、茶多酚和低钠盐搅拌10分钟,得到复合膏体备用;5)将复合膏体与湿润料一同投入混料机,将物料混合成浆料;6)将浆料
番薯饼的可口做法推荐.docx
番薯饼的可口做法推荐番薯饼的做法【1】材料番薯200g,黄油10g,绵糖20g,柠檬汁10g,蛋黄1个,鲜奶油25g,白兰地5g,蛋黄15g做法1.先将番薯削去皮2.切成小片3.放入锅内煮熟4.冷却后用棍子将其捣成泥状5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入,搅拌均匀6.加入蛋黄和鲜奶油,充分搅拌均匀7.加入白兰地搅拌均匀8.装入裱花袋内,用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状9.入炉烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型后,在表面刷上蛋黄液10.再继续烘烤至表面上色即可出炉番薯饼的做法【2】材料红薯(去皮后净重)300克
郑州刘心想胡萝卜苗粗粮饼.doc
郑州刘心想胡萝卜苗粗粮饼胡萝卜苗粗粮饼--蔬菜味浓,微甜口味。原料:胡萝卜苗150克、面粉200克、小米面100克、酵母4克、白糖15克。做法:1、先把胡萝卜苗摘掉老得部分,留下嫩苗洗净。2、用刀剁成碎末,放入盆中。3、面粉、小米面放到盆里。4、添加酵母、白糖和成面团,饧10分钟。5、把面放到面板上揉匀。6、搓成长条。7、揪成均匀的剂子。8、把每个剂子揉匀。9、用手按扁。10、擀成小饼。11、放入预热好的电饼铛中。12、盖上盖5分钟即熟。13、两面金黄色即可出锅。14、盛出来稍晾,摆盘即可。
一种粗粮系列加工主食饼类食品的制作工艺.pdf
本发明公布了一种粗粮系列加工饼类主食食品的制作工艺。属食品加工领域,由该工艺加工烘烤饼类食品香甜可口、风味独特、食用方便。该系列粗粮品种地瓜、马铃薯、山药、紫地瓜、高粱、小米、玉米、荞麦、燕麦、板栗。添加含油脂粮食作物。豆类、花生、芝麻、葵花籽,以增加该饼类的营养成份及口味,该系列饼类可单一种粮食制作成饼,或两种以上粮食混合加工制作成饼,该系列饼类可替代大米、面粉馒头当作主食一日三餐食用,又可当作零食小吃食品,制法工艺,有的粗粮需预先蒸煮加工。有的粗粮需粉碎成细粉,然后配料、搅拌、成型、烘烤加工。该粗粮制