一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103478616103478616A(43)申请公布日2014.01.01(21)申请号201310350779.5(22)申请日2013.08.13(71)申请人当涂县瑞龙果树种植专业合作社地址243100安徽省马鞍山市当涂县护河镇园艺村燕窝自然村26号(72)发明人吴祥忠(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/212(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法(57)摘要一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米5-7、高粱4-5、荞麦10-12、绿豆7-10、黑米7-10、胡萝卜20-25、葡萄30-35、山苦荬2-3、玫瑰茄1-2、荷叶3-4、梨叶1-2、香蕉皮2-3、榕须2-3、芋儿七1-2、葡萄酒15-20、蜂蜜3-4、珍珠粉0.5-0.7。本发明口感细腻、风味独特、营养搭配均衡，经常食用本发明可美容养颜，增强机体免疫力，达到降血压、防癌的功效。CN103478616ACN1034786ACN103478616A权利要求书1/1页1.一种泡菜风味降压蔬菜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：葫芦15-20、荠菜10-15、莼菜13-17、番茄10-15、蚕豆花1-2、玉米须2-3、黄瓜藤3-4、西瓜皮3-4、黄连1-2、巴茅根2-3、草血竭1-2、泡菜汁4-7、蜂蜜2-3、珍珠粉0.5-0.7；所述泡菜汁由以下重量份原料制成：白萝卜皮30-40、花椒2-3、大蒜2-3、尖椒3-4、白酒1-2、盐3-4、水100；制备方法为：将水烧开，晾凉后倒入坛子中，加入剩余物料，密封后于阴凉处放置5-7天，即得。2.根据权利要求1所述的泡菜风味降压蔬菜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）剔除葫芦、荠菜、莼菜、番茄腐烂变质部分，经清洗后取葫芦、番茄的果肉与荠菜、莼菜混合打浆，过滤除渣后得果蔬汁；（2）将蚕豆花、玉米须、黄瓜藤、西瓜皮、黄连、巴茅根、草血竭加水煎煮2-3小时，过滤除渣，在提取液中加入蜂蜜、珍珠粉，小火熬成浸膏状，然后经冷冻干燥后，研成粉末；（3）在果蔬汁中加入泡菜汁，混合搅拌均匀后经喷雾干燥制成粉末，与步骤（2）所得物料混合均匀，即得。2CN103478616A说明书1/2页一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种果蔬粉，尤其涉及一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法。背景技术[0002]果蔬粉是由新鲜水果、蔬菜加工而成的粉状产品，可应用于食品加工的各个领域。现有果蔬粉多存在营养搭配不合理，且在加工过程中多添加了护色剂，长期食用对人体有害。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法，本发明具有口感好，营养搭配合理，无化学添加剂的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种泡菜风味降压蔬菜粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：葫芦15-20、荠菜10-15、莼菜13-17、番茄10-15、蚕豆花1-2、玉米须2-3、黄瓜藤3-4、西瓜皮3-4、黄连1-2、巴茅根2-3、草血竭1-2、泡菜汁4-7、蜂蜜2-3、珍珠粉0.5-0.7；所述泡菜汁由以下重量份原料制成：白萝卜皮30-40、花椒2-3、大蒜2-3、尖椒3-4、白酒1-2、盐3-4、水100；制备方法为：将水烧开，晾凉后倒入坛子中，加入剩余物料，密封后于阴凉处放置5-7天，即得。[0005]所述的泡菜风味降压蔬菜粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）剔除葫芦、荠菜、莼菜、番茄腐烂变质部分，经清洗后取葫芦、番茄的果肉与荠菜、莼菜混合打浆，过滤除渣后得果蔬汁；（2）将蚕豆花、玉米须、黄瓜藤、西瓜皮、黄连、巴茅根、草血竭加水煎煮2-3小时，过滤除渣，在提取液中加入蜂蜜、珍珠粉，小火熬成浸膏状，然后经冷冻干燥后，研成粉末；（3）在果蔬汁中加入泡菜汁，混合搅拌均匀后经喷雾干燥制成粉末，与步骤（2）所得物料混合均匀，即得。[0006]本发明的有益效果为：本发明口感细腻、风味独特、营养搭配均衡；采用的原料葫芦、荠菜、番茄富含维生素C,同时具有抗癌的功效；莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效；蚕豆花、玉米须、黄连可降血压；黄瓜藤、西瓜皮可利水解毒，巴茅根可理气散结、解毒消肿；经常食用本发明可美容养颜，增强机体免疫力，达到降血压的功效。具体实施方式[0007]一种泡菜风味降压蔬菜粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：葫芦20、荠菜10、莼菜17、番茄10、蚕豆花2、玉米须3、黄瓜