一种黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103525622103525622A(43)申请公布日2014.01.22(21)申请号201310448318.1(22)申请日2013.09.27(71)申请人安徽省林锦记食品工业有限公司地址241080安徽省芜湖市三山区芜湖绿色食品经济开发区(72)发明人林明传(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/9068(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/64(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种黑谷物枸杞蜂蜜酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蜂蜜30-35、枸杞子10-12、人参1-2、葡萄酒发酵酒曲3-4、姜皮2-3、大麦苗10-12、荆芥3-4、黑小麦粉20-24、黑香米粉10-12、紫红薯全粉9-10、黑小米粉4-5、黑豆粉9-12、黑芝麻粉4-5、蓝莓叶8-10、紫薯花3-5、丁葵草2-3、八仙草2-3、水适量。本发明的黑谷物枸杞蜂蜜酒，选用枸杞为原料，具有补肾健肝之功效；黑色谷物能够强身健体，滋补肝肾；辅之以人参、荆芥等中药，有补气养血、散风热、清头目、利咽喉、消疮肿之功效；此配方酿造而成的蜂蜜酒，长期食用可以强身健体，提高人体的免疫力。CN103525622ACN103526ACN103525622A权利要求书1/1页1.一种黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蜂蜜30-35、枸杞子10-12、人参1-2、葡萄酒发酵酒曲3-4、姜皮2-3、大麦苗10-12、荆芥3-4、黑小麦粉20-24、黑香米粉10-12、紫红薯全粉9-10、黑小米粉4-5、黑豆粉9-12、黑芝麻粉4-5、蓝莓叶8-10、紫薯花3-5、丁葵草2-3、八仙草2-3、水适量。2.根据权利要求1所述的黑谷物枸杞蜂蜜酒，其特征在于，由以下步骤制备而成：（1）将枸杞子、人参、姜皮、大麦苗、荆芥、蓝莓叶、紫薯花、丁葵草、八仙草加入3-5倍量的水先浸泡2-3小时，然后用小火煎煮2-3小时，过滤得提取液液；（2）将黑小麦粉、黑香米粉、紫红薯全粉、黑小米粉、黑豆粉、黑芝麻粉的混合粉加水研磨成混合浆，然后将混合浆煮沸；（3）将混合浆加入到提取液中中，混合搅拌均匀后，加入蜂蜜，搅拌均匀，再将葡萄酒发酵酒曲加入其中，在20-35℃条件下，发酵45-60天；（4）发酵完成后，离心过滤酒液，隔水加热酒液80℃灭菌，终止发酵，冷却后密封2个月后即可。2CN103525622A说明书1/2页一种黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法技术领域[0001]本发明主要涉及一种酿造领域，特别涉及一种黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法。背景技术[0002]蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。蜂蜜酒历尽沧桑，演绎了近3000年的酒文化，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和胃肠慢性病等有疗效。对慢性支气管炎和哮喘等痼疾，亦有良好作用。特别是能使皮肤红润，永葆青春，并能增强抗衰老和抗感冒力。黑色谷物，顾名思义就是黑色的谷物，中医理论中，黑色入肾经，所以黑色谷物均能补肾、强身。当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为此种酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种添加枸杞、黑色谷物的黑谷物枸杞蜂蜜酒及其制作方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种黑谷物枸杞蜂蜜酒，由以下重量份的原料制成：蜂蜜30-35、枸杞子10-12、人参1-2、葡萄酒发酵酒曲3-4、姜皮2-3、大麦苗10-12、荆芥3-4、黑小麦粉20-24、黑香米粉10-12、紫红薯全粉9-10、黑小米粉4-5、黑豆粉9-12、黑芝麻粉4-5、蓝莓叶8-10、紫薯花3-5、丁葵草2-3、八仙草2-3、水适量。[0005]本发明所述的黑谷物枸杞蜂蜜酒，由以下步骤制备而成：（1）将枸杞子、人参、姜皮、大麦苗、荆芥、蓝莓叶、紫薯花、丁葵草、八仙草加入3-5倍量的水先浸泡2-3小时，然后用小火煎煮2-3小时，过滤得提取液液；（2）将黑小麦粉、黑香米粉、紫红薯全粉、黑小米粉、黑豆粉、黑芝麻粉的混合粉加水研磨成混合浆，然后将混合浆煮沸；（3）将混合浆加入到提取液中中，混合搅拌均匀后，加入蜂蜜，搅拌均匀，再将葡萄酒发酵酒曲加入其中，在20-35℃条件下，发酵45-60天；（4）发酵完成后，离心过滤酒液，隔水加热酒液80℃灭菌，终止发酵，冷却后密封2个月后即可。[0006]本发明的