一种香芋糕的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103519082103519082A(43)申请公布日2014.01.22(21)申请号201310504213.3(22)申请日2013.10.24(71)申请人合肥市香口福工贸有限公司地址231200安徽省合肥市肥西县上派镇工业聚集区(72)发明人陆厚平(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/164(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种香芋糕的加工方法(57)摘要本发明公开了一种香芋糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：大米粉150-200、糯米粉30-50、香芋30-50、大蓟3-5、银杏叶2-3、白花草1-3、麦夫子1-2、黑豆叶2-3、蜂蜜2-3、营养添加剂3-5；本发明提供了一种香芋糕的加工方法，本发明方法步骤简单、易于实现，适合大批量生产；本发明方法制得的香芋糕，具有浓郁的香芋味，营养健康，易于消化；同时，由于配方中加入了大蓟、银杏叶、白花草等中药成分，使得本发明产品具有排毒养颜的保健作用。CN103519082ACN1035982ACN103519082A权利要求书1/1页1.一种香芋糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：大米粉150-200、糯米粉30-50、香芋30-50、大蓟3-5、银杏叶2-3、白花草1-3、麦夫子1-2、黑豆叶2-3、蜂蜜2-3、营养添加剂3-5；所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；（2）将蜂蜜均匀得涂抹在去过皮的香芋表面，然后放在均匀平铺有荷叶的蒸锅上，加热将香芋蒸熟，稍微冷却后将香芋按压成泥；（3）将大蓟、银杏叶、白花草、麦麸子、黑豆叶放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；（4）将大米粉与糯米粉混合，然后将香芋泥、煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合后，分成小份，装入模具中，压制成所需形状后，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。2CN103519082A说明书1/2页一种香芋糕的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种香芋糕的加工方法，属于食品加工领域。背景技术[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。发明内容[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种香芋糕的加工方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种香芋糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：大米粉150-200、糯米粉30-50、香芋30-50、大蓟3-5、银杏叶2-3、白花草1-3、麦夫子1-2、黑豆叶2-3、蜂蜜2-3、营养添加剂3-5；所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.01-0.02：3-5：1-3的重量比组成；（2）将蜂蜜均匀得涂抹在去过皮的香芋表面，然后放在均匀平铺有荷叶的蒸锅上，加热将香芋蒸熟，稍微冷却后将香芋按压成泥；（3）将大蓟、银杏叶、白花草、麦麸子、黑豆叶放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；（4）将大米粉与糯米粉混合，然后将香芋泥、煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合后，分成小份，装入模具中，压制成所需形状后，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。[0005]本发明的优点是：本发明提供了一种香芋糕的加工方法，本发明方法步骤简单、易于实现，适合大批量生产；本发明方法制得的香芋糕，具有浓郁的香芋味，营养健康，易于消化；同时，由于配方中加入了大蓟、银杏叶、白花草等中药成分，使得本发明产品具有排毒养颜的保健作用。具体实施方式[0006]实施例1：一种香芋糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：大米粉150、糯米粉50、香芋50、大蓟5、银杏叶3、白花草3、麦夫子2、黑豆叶3、蜂蜜3、营养添加剂5；所述的营养添加剂是由当归油、松花粉、橄榄油按0.02：3：2的重量比组成；（2）将蜂蜜均匀得涂抹在去过皮的香芋表面，然后放在均匀平铺有荷叶的蒸锅上，加热将香芋蒸熟，稍微冷却后将香芋按压成泥；（3）将大蓟、银杏叶、白花草、麦麸子、黑豆叶放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；3CN103519082A说明书2/2页（4）将大米粉与糯米粉混合，然后将香芋泥、煎煮液和营养添加剂等剩余原料加入其中，充分搅拌混合后，分成小份，装入模具中，压制成所需形状后，高温蒸熟，冷却后进行包装，即得。[0007]本发明提供了一种香芋糕的加工方法，本发明方法步骤简单、易于