一种慈姑饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103610186103610186A(43)申请公布日2014.03.05(21)申请号201310631149.5(22)申请日2013.11.29(71)申请人廖乐隽地址541004广西壮族自治区桂林市七星区横塘路17号桂林市第十八中学(72)发明人廖乐隽(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人苏家达(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种慈姑饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开一种慈姑饮料及其制备方法，该饮料以重量份计，其组分为：慈姑浆液10-20份、马蹄浆液5-10份、蜂蜜2-6份、百合粉末0.1-0.8份、莲子粉末0.1-0.8份。该饮料的制备方法为以下步骤：1）取慈姑、马蹄洗净、打浆，过滤后待用；2）取百合干货、莲子干货，分别磨成粉末待用；3）将慈姑浆液、马蹄浆液进行混合，再将混合浆液加热，并在搅拌过程中加入百合粉末、莲子粉末；4）停止加热后，向浆液中加入蜂蜜2-6份，并充分搅拌；5）最后进行杀菌、灌装。本发明以慈姑为主要原料，并加入马蹄、蜂蜜、百合和莲子，慈姑具有强心润肺的功效，而马蹄具有止渴、消食、解热功能，不仅提高了饮料的营养价值，还增强了慈姑的功效。CN103610186ACN10368ACN103610186A权利要求书1/1页1.一种慈姑饮料，其特征在于以重量份计，其组分为：慈姑浆液10-20份、马蹄浆液5-10份、蜂蜜2-6份、百合粉末0.1-0.8份、莲子粉末0.1-0.8份。2.根据权利要求1所述的慈姑饮料，其特征在于：以重量份计，其组分为：慈姑浆液15份、马蹄浆液8份、蜂蜜4份、百合粉末0.5份、莲子粉末0.5份。3.根据权利要求1或2所述的一种慈姑饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）取100克慈姑、100克马蹄洗净，并分别加入300-600克水，各自打浆，过滤后待用；2）取百合干货、莲子干货，分别磨成粉末待用；3）按慈姑浆液10-20份、马蹄浆液5-10份进行混合，再将混合浆液加热，且在加热过程中进行搅拌，并加入百合粉末0.1-0.8份、莲子粉末0.1-0.8份，升温速度为每分钟8-10℃，直到温度升至100℃，在该温度下持续加热5-7分钟；4）停止加热后，向浆液中加入蜂蜜2-6份，并充分搅拌；5）最后进行杀菌、灌装，完成慈姑饮料的制备。4.根据权利要求3所述的慈姑饮料的制备方法，其特征在于：在步骤1）中，将慈姑洗净后，进行切片，并将切片放入20-30℃的盐水中浸泡30-40分钟。5.根据权利要求3所述的慈姑饮料的制备方法，其特征在于：在步骤3）中，按慈姑浆液15份、马蹄浆液8份进行混合，再将混合浆液加热，且在加热过程中进行搅拌，并加入百合粉末0.5份、莲子粉末0.5份，升温速度为每分钟9℃，直到温度升至100℃，在该温度下持续加热6分钟。2CN103610186A说明书1/3页一种慈姑饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种慈姑饮料及其制备方法。背景技术[0002]慈姑，《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”，是无公害绿色保健食品中的上等珍品。中医认为茨菇性味甘平、生津润肺、补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇的营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。目前慈姑主要用于深加工，如制成罐头食品等，但在用于制备饮料上却极少，并且工艺也不成熟。发明内容[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、具有解毒利尿、散热消结、强心润肺功效的慈姑饮料，同时还提供了该慈姑饮料的制备方法。[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：[0005]一种慈姑饮料，以重量份计，其组分为：慈姑浆液10-20份、马蹄浆液5-10份、蜂蜜2-6份、百合粉末0.1-0.8份、莲子粉末0.1-0.8份。[0006]上述方案优选的，以重量份计，其组分为：慈姑浆液15份、马蹄浆液8份、蜂蜜4份、百合粉末0.5份、莲子粉末0.5份。[0007]本发明同时提供了一种慈姑饮料的制备方法，包括以下步骤：[0008]1）取100克慈姑、100克马蹄洗净，并分别加入300-600克水，各自打浆，过滤后待用；[0009]2）取百合干货、莲子干货，分别磨成粉末待用；[0010]3）按慈姑浆液10-20份、马蹄浆液5-10份进行混合，再将混合浆液加热，且在加热过程中进行搅拌，并加入百合粉末0.1-0.8份、莲