一种保健饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103637310103637310A(43)申请公布日2014.03.19(21)申请号201310629874.9(22)申请日2013.11.29(71)申请人李伟杰地址541004广西壮族自治区桂林市七星区横塘路17号桂林市第十八中学(72)发明人李伟杰(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人石晓玲(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种保健饮料及其制备方法，该方法包括：1）红景天粉碎后加入乙醇提取、水沉，得到红景天提取液；2）绞股蓝加水煎煮得到绞股蓝提取液；3）猕猴桃榨汁，护色,加入果胶酶酶解得到猕猴桃澄清液；4）将红景天提取液、绞股蓝提取液、猕猴桃澄清液、蜂蜜和水调配，均质、过滤，取滤液杀菌、灌装，即得保健饮料。本发明的保健饮料色泽澄清，口感柔和，具有天然植物饮料特有的香气，具有抗疲劳、抗氧化和抗辐射的功效。CN103637310ACN10367ACN103637310A权利要求书1/1页1.一种保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）红景天粉碎，按料液比为1:6～8的比例加入60～70v%的乙醇回流提取3～5h,过滤，滤液回收乙醇，浓缩至60℃下相对密度为1.25～1.45的浸膏，将浸膏按料液比为1:3～5的比例加水沉淀2～4天，抽滤，滤液即为红景天提取液；2）绞股蓝按料液比为1:6～10的比例加水煎煮2次，每次煎煮1～2h，合并两次煎煮液，过滤，滤液即为绞股蓝提取液；3）猕猴桃榨汁，加热至83～95℃，并保温15s,冷却后离心，取上清液加入果胶酶酶解，过滤，滤液即为猕猴桃澄清液；4）按以下重量百分比称取各组分：红景天提取液5～8%、绞股蓝提取液1～3%、猕猴桃澄清液2～10%、蜂蜜5～15%、余量的水，将各组分混合，搅拌均匀，均质、过滤，取滤液杀菌、灌装，即得。2.根据权利要求1所述的保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤3）中，每吨猕猴桃上清液消耗5～10g果胶酶，酶解温度为48～52℃、酶解时间为18～25min。3.根据权利要求1所述的保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述均质是将混合液在40～60℃、20～25MPa下均质两次。4.根据权利要求1所述的保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述过滤是将均质后的混合液过孔径为0.2～0.45μm的超滤膜。5.根据权利要求1所述的保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述灭菌温度为80～95℃，灭菌时间为10～30min。6.一种保健饮料，其特征在于：由权利要求1～5中任一项所述方法制备得到。2CN103637310A说明书1/3页一种保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种保健饮料及其制备方法。背景技术[0002]随着社会经济的发展，在我们的生活环境中，辐射无处不在，诸如通讯设备、电子设备、医疗器械、家装材料、办公设备、高压线、变电站、电视信号发射塔、自然界的太阳黑子、射线等，这些无不成为危害人们身体健康的辐射源。有医学研究表明，长期过量的辐射会对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成直接伤害，是心血管疾病、糖尿病、癌突变的主要诱因，以及孕妇流产、胎儿畸形等病变的诱发因素，还可直接影响未成年人的身体组织与骨骼发育，引起视力、记忆力下降和肝脏造血功能下降等。因此，开发出一种具有抗氧化、抗辐射和抗衰来的保健饮料迫在眉睫。发明内容[0003]本发明要解决的技术问题是提供一种天然健康的保健饮料及其制备方法。[0004]本发明提供的技术方案是一种保健饮料的制备方法，包括以下步骤：[0005]1）红景天粉碎，按料液比为1:6～8的比例加入60～70v%的乙醇回流提取3～5h,过滤，滤液回收乙醇，浓缩至60℃下相对密度为1.25～1.45的浸膏，将浸膏按料液比为1:3～5的比例加水沉淀2～4天，抽滤，滤液即为红景天提取液；[0006]2）绞股蓝按料液比为1:6～10的比例加水煎煮2次，每次煎煮1～2h，合并两次煎煮液，过滤，滤液即为绞股蓝提取液；[0007]3）猕猴桃榨汁，加热至83～95℃，并保温15s,冷却后离心，取上清液加入果胶酶酶解，过滤，滤液即为猕猴桃澄清液；[0008]4）按以下重量百分比称取各组分：红景天提取液5～8%、绞股蓝提取液1～3%、猕猴桃澄清液2～10%、蜂蜜5～15%、余量的水，将各组分混合，搅拌均匀，均质、过滤，取滤液杀菌、灌装，即得。[0009]上述步骤3）中，每吨猕猴桃上清液消耗5～10g果