青椒保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103651770103651770A(43)申请公布日2014.03.26(21)申请号201310685394.4(22)申请日2013.12.16(71)申请人苏州安特实业有限公司地址215138江苏省苏州市相城区阳澄湖镇（湘城）岸山村(72)发明人包伟强(74)专利代理机构北京瑞思知识产权代理事务所(普通合伙)11341代理人李涛(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)权利要求书2页权利要求书2页说明书4页说明书4页(54)发明名称青椒保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种青椒保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由维生素E、绿茶粉、胡萝卜汁、酒精、水、肉桂酸、磷酸钠、蜂蜜、甘草粉、食用胶、蔗糖、乳酸钠、壳聚糖组成。本发明选用多种材料配制而成，使用的原材料成本低廉，从而降低了制作成本；各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒，并且本发明是喷用式保鲜剂，能在较长的时间内对青椒起到保鲜作用，方便了人们对青椒的挑选和食用，在食用前冲洗即可，不会对环境造成二次污染，通常可将青椒在1到2个月内进行保鲜。CN103651770ACN103657ACN103651770A权利要求书1/2页1.一种青椒保鲜剂，其特征在于：由维生素E、绿茶粉、胡萝卜汁、酒精、水、肉桂酸、磷酸钠、蜂蜜、甘草粉、食用胶、蔗糖、乳酸钠、壳聚糖组成；所述维生素E为3～6份；所述绿茶粉为4～6份；所述胡萝卜汁为8～10份；所述酒精为6～8份；所述水为60～70份；所述肉桂酸为2～4份；所述磷酸钠为1～3份；所述蜂蜜为7～9份；所述甘草粉为5～7份；所述食用胶为3～5份；所述蔗糖为8～11份；所述乳酸钠为4～6份；所述壳聚糖为6～8份；所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的青椒保鲜剂，其特征在于，所述维生素E为5份；所述绿茶粉为6份；所述胡萝卜汁为9份；所述酒精为6份；所述水为65份；所述肉桂酸为3份；所述磷酸钠为2份；所述蜂蜜为8份；所述甘草粉为6份；所述食用胶为4份；所述蔗糖为10份；所述乳酸钠为5份；所述壳聚糖为7份。3.根据权利要求1所述的青椒保鲜剂，其特征在于，所述维生素E为6份；所述绿茶粉为6份；所述胡萝卜汁为8份；所述酒精为7份；所述水为68份；所述肉桂酸为4份；所述磷酸钠为1份；所述蜂蜜为9份；2CN103651770A权利要求书2/2页所述甘草粉为7份；所述食用胶为5份；所述蔗糖为10份；所述乳酸钠为4份；所述壳聚糖为8份。4.根据权利要求2或3任意一项所述的青椒保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：（A）将原材料胡萝卜粉碎60～90目，加浓度为60%～70%的乙醇水溶液，原材料与乙醇水溶液比为1g:（7～8）ml，浸泡24～30小时，得到胡萝卜汁；（B）将胡萝卜汁按照权利要求2的重量份数与甘草粉混合，再通过60目筛，制得一号溶液；（C）将维生素E、绿茶粉、水、食用胶、蔗糖、乳酸钠、壳聚糖按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟29～38转，所述搅拌混合器温度控制在38～47℃；（D将肉桂酸、磷酸钠、蜂蜜按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到三号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟15～20转，所述搅拌混合器温度控制在22～31℃；（E）将酒精、甘草粉、壳聚糖按照权利要求2的重量份数要求送进搅拌混合器内进行搅拌混合，将混合液过75目筛进行过滤得到四号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟5～10转；（F）将一号溶液、二号溶液、三号溶液和四号溶液按照3:2:2:1的比例混合，然后过80目筛进行过滤，制得青椒保鲜剂。3CN103651770A说明书1/4页青椒保鲜剂及其制备方法[0001]技术领域：本发明涉及一种青椒保鲜剂及其制备方法，属于保鲜剂技术领域。[0002]背景技术：据报道，青椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。富含维生素A，对人的眼睛好。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，还能杀抑胃腹内的寄生虫。其中的辣素还具有调节人的情绪的功能。[0003]青椒是人们喜爱的蔬菜之一，但是青椒采摘下来以后如果不进行保鲜，两天以后就会慢慢软掉，十至十五天就会慢慢腐烂，在青椒成熟之际如果大批量运输，极易造成机械损伤，导致青椒的腐烂速度加剧。因此，对青椒进行保鲜不仅可以减慢销售商迅速卖掉青椒的脚步，还能方便人们的日常生活。[0004]