食品保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107439898A(43)申请公布日2017.12.08(21)申请号201710699926.8(22)申请日2017.08.16(71)申请人苏州安特实业有限公司地址215141江苏省苏州市相城区阳澄湖镇石田路17号(72)发明人包伟强(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204代理人张秀(51)Int.Cl.A23L3/3472(2006.01)A23L3/358(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称食品保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种食品保鲜剂及其制备方法，食品保鲜剂按重量份数计，包括黄荆提取物1-3份、茶叶提取物2-5份、银杏叶提取物1.5-3.5份、花椒提取物1-4份、蜂胶2-7份、钠盐5-7份、水30-50份。制备方法包括步骤：(1)将黄荆叶和/或茎、茶叶、银杏叶、花椒分别烘干粉碎，并用乙醇提取2次，合并提取液，干燥，得到黄荆、茶叶、银杏叶和花椒的提取物；(2)将黄荆提取物、茶叶提取物、银杏叶提取物、花椒提取物加入水中，搅拌混匀，然后加入蜂胶和钠盐，搅拌混匀，得到食品保鲜剂。本发明的食品保鲜剂采用天然物质为原料，无毒副作用，抑菌效果好；具有较强的抗氧化功能；该食品保鲜剂生产工艺简单，条件温和，成本低。CN107439898ACN107439898A权利要求书1/1页1.一种食品保鲜剂，其特征在于：按重量份数计，包括2.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：按重量份数计，包括3.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：按重量份数计，包括4.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述黄荆提取物包括黄荆叶、黄荆茎的提取物。5.根据权利要求1所述的食品保鲜剂，其特征在于：所述钠盐为氯化钠。6.如权利要求1-5任一所述的食品保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将黄荆叶和/或茎、茶叶、银杏叶、花椒分别烘干粉碎，并用乙醇提取2次，合并提取液，干燥，分别得到黄荆提取物、茶叶提取物、银杏叶提取物、花椒提取物；(2)将步骤(1)中得到黄荆提取物、茶叶提取物、银杏叶提取物、花椒提取物加入水中，搅拌混匀，然后加入蜂胶和钠盐，再次搅拌混匀，得到所述食品保鲜剂。2CN107439898A说明书1/3页食品保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保鲜剂，尤其涉及一种食品保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]随着国民经济的发展，对食品的要求越来越高，食品的新鲜度是人们检测食品安全的重要指标之一。食品在包装、运输、贮藏过程中，极易被微生物污染引起食品腐败变质，一般来说，食品保鲜的方式包括真空包装、蓄冷剂冷冻、充惰性气体和添加食品保鲜剂等，其中真空包装和充惰性气体的方式成本较高，包装运输不方便；食品保鲜剂是食品保鲜简单有效的方式。[0003]现有的食品保鲜剂一般由化学药品组合而成，有一定的毒性，且其中添加有抑菌剂，纳他霉素虽然其对霉菌和酵母菌有较好的作用效果，但其使用成本高，且对引起食品腐败的细菌没有任何作用；单独使用脱氢醋酸钠，虽然对部分霉菌、酵母菌和细菌有一定的作用，对不能作用于所有的微生物，并且如果达到理想作用效果的话，用量大，安全性得不到保障；单独使用山梨酸钾由于其抑菌谱及作用pH的局限性，同样不能达到较理想的作用效果。发明内容[0004]发明目的：本发明提供了一种食品保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂现有的食品保鲜剂有一定毒性、抑菌效果不理想、使用条件有局限性的问题；同时，该食品保鲜成本高、包装运输不方便的问题。[0005]技术方案：本发明的食品保鲜剂，按重量份数计，包括[0006][0007]本发明所述的食品保鲜剂，按重量份数计，包括[0008]3CN107439898A说明书2/3页[0009][0010]本发明所述的食品保鲜剂，按重量份数计，包括[0011][0012]上述的食品保鲜剂中，所述黄荆提取物包括黄荆叶、黄荆茎的提取物。[0013]上述的食品保鲜剂中，所述钠盐为氯化钠[0014]上述的食品保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：[0015](1)将黄荆叶和/或茎、茶叶、银杏叶、花椒分别烘干粉碎，并用乙醇提取2次，合并提取液，干燥，分别得到黄荆提取物、茶叶提取物、银杏叶提取物、花椒提取物；[0016](2)将步骤(1)中得到黄荆提取物、茶叶提取物、银杏叶提取物、花椒提取物加入水中，搅拌混匀，然后加入蜂胶和钠盐，再次搅拌混匀，得到所述食品保鲜剂。[0017]黄荆具有消炎杀菌的功能；银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果；花椒具有温中