一种保健果冻及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103652529103652529A(43)申请公布日2014.03.26(21)申请号201310625654.9(22)申请日2013.12.02(71)申请人南通双和食品有限公司地址226352江苏省南通市通州区四安镇庵东村(72)发明人何灿华张迎阳(74)专利代理机构南京经纬专利商标代理有限公司32200代理人李纪昌(51)Int.Cl.A23L1/068(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种保健果冻及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种保健果冻及其制备方法，其中保健果冻以重量组分计包括：甜叶菊1～4份，柴胡2～4份，芦荟3～6份，首乌1～3份，荷叶2～4份，姜黄1～3份，泽泻1～4份，金银花2～5份，陈皮3～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，栀子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，柠檬酸0.5～1.2份，明胶50～80份。制备方法为先取中药组分，加纯净水武火烧沸后文火煮30分钟，过滤得滤液，再与其他组分混合均匀，加热至60～80℃，保温，最后将所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。本发明的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便。CN103652529ACN1036529ACN103652529A权利要求书1/1页1.一种保健果冻，其特征在于，以重量组分计包括：甜叶菊1～4份，柴胡2～4份，芦荟3～6份，首乌1～3份，荷叶2～4份，姜黄1～3份，泽泻1～4份，金银花2～5份，陈皮3～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，栀子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，柠檬酸0.5～1.2份，明胶50～80份。2.根据权利要求1所述的保健果冻，其特征在于，以重量组分计包括：甜叶菊2份，柴胡3份，芦荟5份，首乌2份，荷叶3份，姜黄2份，泽泻3份，金银花4份，陈皮4份，甘草2份，罗汉果3份，黄芪2份，杜仲2份，山药2份，栀子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，柠檬酸0.9份，明胶68份。3.一种权利要求1或2所述的保健果冻的制备方法，包括如下步骤：步骤1，取甜叶菊、柴胡、芦荟、首乌、荷叶、姜黄、泽泻、金银花、陈皮、甘草、罗汉果、黄芪、杜仲、山药和栀子，加10倍重量份纯净水，武火烧沸后文火煮30分钟，过滤后得滤液；步骤2，将步骤1所得滤液、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸和明胶混合，搅拌均匀，加热至60～80℃，保温5～10分钟；步骤3，将步骤2所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。2CN103652529A说明书1/2页一种保健果冻及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种保健果冻及其制备方法。背景技术[0002]果冻是一种西方甜食，呈半固体状，是由增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成，外观晶莹、色泽鲜艳、口感软滑。果冻种类较多，如：黄桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻等。传统果冻仅仅能满足人们口感上的享受，无其他功效。发明内容[0003]本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种保健果冻及其制备方法，制备得到的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便。[0004]一种保健果冻，以重量组分计包括：甜叶菊1～4份，柴胡2～4份，芦荟3～6份，首乌1～3份，荷叶2～4份，姜黄1～3份，泽泻1～4份，金银花2～5份，陈皮3～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，栀子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，柠檬酸0.5～1.2份，明胶50～80份。[0005]上述保健果冻，以重量组分计包括：甜叶菊2份，柴胡3份，芦荟5份，首乌2份，荷叶3份，姜黄2份，泽泻3份，金银花4份，陈皮4份，甘草2份，罗汉果3份，黄芪2份，杜仲2份，山药2份，栀子6份，蜂蜜7份，木糖醇5份，柠檬酸0.9份，明胶68份。[0006]上述保健果冻的制备方法，包括如下步骤：步骤1，取甜叶菊、柴胡、芦荟、首乌、荷叶、姜黄、泽泻、金银花、陈皮、甘草、罗汉果、黄芪、杜仲、山药和栀子，加10倍重量份纯净水，武火烧沸后文火煮30分钟，过滤后得滤液；步骤2，将步骤1所得滤液、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸和明胶混合，搅拌均匀，加热至60～80℃，保温5～10分钟；步骤3，将步骤2所得混合液倒入模具，冷却至凝固后即可。[0007]本发明的保健果冻不仅形状外观好、味道好，而且成本低、便于携带、服用方便，还具有清热解毒、益肾健脾、补血化瘀、降脂养