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一种保健鱼油果冻及其制备方法.pdf
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一种保健鱼油果冻及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种保健鱼油果冻及其制备方法。包括:鱼油2-5份,有机酸0.01-0.1份，木糖醇3-10份，蜂蜜0.5-2份，山梨酸钾0.01-0.03份，乳化剂0.01-0.12份，稳定剂0.0008-0.0011份，100%浓缩果汁3-10份，食品级甘油0.05-0.2份,食用胶2-8份，所述比例为质量比。本发明克服了鱼油易氧化不易保藏的缺陷，将鱼油很好的分散在胶体系中，做成果冻，掩饰鱼油腥味，提高消费者可接受性，营养美味又易于人体消化吸收。
2023-06-23
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一种保健果冻及其制备方法.pdf
本发明提供了一种保健果冻及其制备方法，其中保健果冻以重量组分计包括：甜叶菊1～4份，柴胡2～4份，芦荟3～6份，首乌1～3份，荷叶2～4份，姜黄1～3份，泽泻1～4份，金银花2～5份，陈皮3～5份，甘草1～3份，罗汉果2～5份，黄芪1～3份，杜仲1～3份，山药1～3份，栀子3～8份，蜂蜜3～8份，木糖醇2～7份，柠檬酸0.5～1.2份，明胶50～80份。制备方法为先取中药组分，加纯净水武火烧沸后文火煮30分钟，过滤得滤液，再与其他组分混合均匀，加热至60～80℃，保温，最后将所得混合液倒入模具，冷却至凝固
2023-06-23
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一种保健果冻及其制备方法.pdf
一种保健果冻，主要是由桂枝1‑10份、白芍1‑10份、干姜1‑10份、陈皮1‑10份、法半夏1‑8份、茯苓1‑15份、大枣1‑15份和炙甘草1‑6份制成的。将1‑2份吉利丁粉置于纯净水中,加热融化。将上述药材置于8‑20倍的水中，煎煮至药液为加水重量的三分之一。过滤取药液，浓缩至三分之一重量。将吉利丁粉溶液加入至上述浓缩药液中，倒入模具中，凝固。将传统汤剂与果冻相结合，可以解决儿童服药困难，同时保留了汤剂中的有效成分，使果冻具有止咳平喘的功效。
2023-11-16
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一种陈皮保健果冻及其制备方法.pdf
本发明涉及一种陈皮保健果冻，包括以下重量份的原料：陈皮浓缩液20‑40份、五指毛桃浓缩液10‑20份、茯苓浓缩液10‑20份、果粒2‑3份、蜂蜜6‑10份、罗汉果浓缩液3‑5份和鱼胶粉3‑7份。本发明提供的陈皮保健果冻颜色黄亮鲜艳，是陈皮浓缩液特有的颜色，不需再添加人工色素；其还融合了五指毛桃浓缩液、罗汉果浓缩液和蜂蜜的味道，使果冻口感独特；另外还兼具有陈皮、五指毛桃和茯苓的功效，使该果冻适合肠胃不好的人群当做零食使用，有一定的养胃功能。
2023-06-21
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一种保健醒酒果冻及其制备方法.pdf
本发明的一种保健醒酒果冻的制备方法，包括固体原料混合、溶胶、煮胶、调配、灌装、密封、杀菌。以魔芋葡甘聚糖、本发明以葛根粉为主要原料，将其与水溶液相溶形成凝胶。制得的保健醒酒果冻产品口感柔和，果香宜人。食用可以起到醒酒提神的作用。经常食用，能消除体内毒素，对预防肠癌、便秘和心血管疾病有一定功效，对高血脂、糖尿病和肥胖症亦有辅助疗效作用。本发明的保健醒酒果冻，其原料均为植物型的，来源方便，价格低廉，制备工艺简单，对环境无公害，还具有保健、醒酒提神等优点。
2023-06-24
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