一种桂花酒酿面粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689332103689332A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310599595.2(22)申请日2013.11.25(71)申请人明光市桂花面粉有限公司地址239400安徽省滁州市明光市工业园区(72)发明人杨荣利(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)A23L1/36(2006.01)A23L1/20(2006.01)A23L1/105(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种桂花酒酿面粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种桂花酒酿面粉，由下列重量份的原料制成：小麦50-60、蚕豆40-50、糙米30-40、腰果18-22、鱿鱼20-25、蟹黄22-26、鱼豆腐20-24、草莓24-29、木瓜25-30、白果10-14、桂花8-12、酒酿19-24、蜂蜜20-25、桑叶1-2、破故纸2-3、杜仲1-2、连翘2-3、食品改良剂1-2、水适量；本发明的面粉，采用小麦、蚕豆、糙米作为主原料。糙米具有提高人体免疫功能、促进血液循环、预防心血管疾病和贫血症、加速肠道蠕动、促进胆固醇的排出等作用。腰果具有软化血管、润肠通便、润肤美容、延缓衰老、提高机体抗病能力、增进性欲、利尿降温等功效。其中特别添加的桂花具有散寒破结、化痰止咳、养颜美容等功效。酒酿具有益气、生津、活血、散结、消肿等作用。CN103689332ACN1036892ACN103689332A权利要求书1/1页1.一种桂花酒酿面粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦50-60、蚕豆40-50、糙米30-40、腰果18-22、鱿鱼20-25、蟹黄22-26、鱼豆腐20-24、草莓24-29、木瓜25-30、白果10-14、桂花8-12、酒酿19-24、蜂蜜20-25、桑叶1-2、破故纸2-3、杜仲1-2、连翘2-3、食品改良剂1-2、水适量；所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉30-40、莲子粉20-25、茯苓粉10-12、螺旋藻5-10、无花果20-25、黄桃25-30、丁葵草1-2、枸杞3-4、玉竹1-2、黄精2-3、决明子4-5、佛手3-4、黄芪1-2、绿豆汁30-35、水适量；将无花果、黄桃取其果肉打浆；将丁葵草、枸杞、玉竹、黄精、决明子、佛手、黄芪加入适量水煎煮1-2小时，过滤得滤液；将小麦胚芽粉、莲子粉、茯苓粉与滤液一起放入炒锅中炒至水分耗干后继续翻炒至熟，得炒熟粉；将螺旋藻洗净后，烘干研成粉末；将炒熟粉、螺旋藻粉以及果浆、绿豆汁混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。2.根据权利要求书1所述桂花酒酿面粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：（1）将桑叶、破故纸、杜仲、连翘加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得滤液，将小麦、蚕豆、糙米放入上述滤液中浸泡10-12小时后，打成浆汁，得杂粮浆；（2）将草莓、木瓜洗净后取其果肉，打成果汁与蟹黄、鱼豆腐混合后放入搅拌机中搅拌成泥，得混合泥；（3）将桂花晒干研成细末，加入酒酿、蜂蜜混合，搅拌均匀，白果去壳去心加入其中，加热至煮沸，破碎成浆，得桂花酒酿浆；（4）将步骤1的杂粮浆、步骤2的混合泥、步骤3的桂花酒酿浆混合，搅拌均匀，喷雾干燥，得干燥粉；（5）将腰果、鱿鱼烘干后与步骤4的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。2CN103689332A说明书1/2页一种桂花酒酿面粉及其制备方法[0001]技术领域[0002]本发明涉及一种面粉及其工艺技术领域，特别涉及一种桂花酒酿面粉及其制备方法。背景技术[0003]据文字记载，中国桂花树栽培历史达2500年以上。桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名。桂花味辛性温，具有散寒破结、化痰止咳、养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰、咳嗽症状等作用。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。酒酿由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。甘辛温，具有益气、生津、活血、散结、消肿等作用。发明内容[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种桂花酒酿面粉及其制备方法。[0005]本发明的技术方案如下：本发明面粉由下列重量份的原料制成：小麦50-60、蚕豆40-50、糙米30-40、腰果18-22、鱿鱼20-25、蟹黄22-26、鱼豆腐20-24、草莓24-29、木瓜25-30、白果10-