一种黑糖花生糕.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103734613103734613A(43)申请公布日2014.04.23(21)申请号201310707904.3(22)申请日2013.12.20(71)申请人晓健科技（大连）有限公司地址116011辽宁省大连市西岗区新开路9号20层3号(72)发明人刘昊湦(51)Int.Cl.A23L1/164(2006.01)A23L1/36(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书1页说明书1页(54)发明名称一种黑糖花生糕(57)摘要一种黑糖花生糕，其属于食品加工技术领域。本发明一种黑糖花生糕包括大米粉、花生、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜；各成分比例为大米粉60-70份，花生20-30份，黑糖3-5份，麦芽糖浆8-10份，蜂蜜10-12份。本发明具有酥、松、香、甜，质地优良，营养丰富；不添加任何添加剂，天然健康。CN103734613ACN103746ACN103734613A权利要求书1/1页1.一种黑糖花生糕，其特征在于：包括大米粉、花生、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜；各成分比例为大米粉60-70份，花生20-30份，黑糖3-5份，麦芽糖浆8-10份，蜂蜜10-12份；先将大米粉过筛，备用；再将花生米放入研磨机中研磨成细粒，去除花生的外衣；将过筛的大米粉放入容器内，加入花生粒、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜，将其搅拌均匀，放入烤盘内压平，放入烤箱烘烤；将烘烤好的花生糕取出，切成长条形，即得成品。2.根据权利要求1所述的一种黑糖花生糕，其特征在于：所述花生米研磨时间为1-3分钟。3.根据权利要求1所述的一种黑糖花生糕，其特征在于：所述烘烤时间为25-30分钟。2CN103734613A说明书1/1页一种黑糖花生糕技术领域[0001]本发明涉及一种黑糖花生糕，其属于食品加工技术领域。背景技术[0002]花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，同时还含有丰富的维生素、矿物质以及人体所需的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆力的功效。现有的花生制品，大多以油炸、熟炒为主，品种较少，口味单一。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种以大米为主料、添加黑糖的花生糕。[0004]本发明所采用的技术方案是一种黑糖花生糕，包括大米粉、花生、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜；各成分比例为大米粉60-70份，花生20-30份，黑糖3-5份，麦芽糖浆8-10份，蜂蜜10-12份。[0005]本发明的制备方法：先将大米粉过筛，备用；再将花生米放入研磨机中研磨1-3分钟成细粒，去除花生的外衣；将过筛的大米粉放入容器内，加入花生粒、黑糖、麦芽糖浆、蜂蜜，将其搅拌均匀，放入烤盘内压平，放入烤箱烘烤25-30分钟；将烘烤好的花生糕取出，切成长条形，即得成品。[0006]本发明的有益效果在于：酥、松、香、甜，质地优良，营养丰富；不添加任何添加剂，天然健康。具体实施方式[0007]实施例1先将大米粉60份过筛，备用；再将花生米30份放入研磨机中研磨3分钟成细粒，去除花生的外衣；将过筛的大米粉放入容器内，加入花生粒、黑糖5份、麦芽糖浆10份、蜂蜜10份，将其搅拌均匀，放入烤盘内压平，放入烤箱烘烤30分钟；将烘烤好的花生糕取出，切成长条形，即得成品。[0008]实施例2先将大米粉70份过筛，备用；再将花生米20份放入研磨机中研磨2分钟成细粒，去除花生的外衣；将过筛的大米粉放入容器内，加入花生粒、黑糖3份、麦芽糖浆8份、蜂蜜10份，将其搅拌均匀，放入烤盘内压平，放入烤箱烘烤25分钟；将烘烤好的花生糕取出，切成长条形，即得成品。[0009]本发明具有酥、松、香、甜，质地优良，营养丰富；不添加任何添加剂，天然健康。3