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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103837494103837494A(43)申请公布日2014.06.04(21)申请号201310469209.8(22)申请日2013.10.10(66)本国优先权数据201210561230.62012.12.21CN(71)申请人南昌大学地址330031江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号(72)发明人罗丽萍郭夏丽龚上佶付宇新(74)专利代理机构南昌新天下专利商标代理有限公司36115代理人施秀瑾(51)Int.Cl.G01N21/3577(2014.01)权权利要求书1页利要求书1页说明书11页说明书11页附图5页附图5页(54)发明名称一种蜂胶中树胶掺假的鉴别方法(57)摘要本发明涉及蜂胶掺假鉴别方法,包括样品处理、红外测定、数据分析等步骤,红外图谱中在1150~1300和1550~1650分别有特征峰存在,则产品掺有树胶。本鉴别方法准确度高,能有效检测出掺有树胶的蜂胶产品,值得推广利用。CN103837494ACN1038749ACN103837494A权利要求书1/1页1.一种蜂胶中树胶掺假的鉴别方法,其特征在于包括如下步骤:(1)样品处理:取蜂胶加入去离子水,水浴加热,搅拌,取出冷却,除脂,烘干备用;(2)红外测定:取烘干的蜂胶,按每2mg蜂胶加入100mgKBr,充分混匀,碾磨,压片后进行中红外测定;(3)数据分析:红外图谱中,在基团频率区存在两个特征峰区域,分别在2848.53~2849.08和2916.76~2917.74,则产品中有蜂胶存在;在1150~1300和1550~1650分别有特征峰存在,则产品掺有树胶;在1150~1300和1550~1650没特征峰存在,则产品没掺树胶。2.如权利要求1所述的鉴别方法,其特征在于所述水浴加热温度为75℃。2CN103837494A说明书1/11页一种蜂胶中树胶掺假的鉴别方法技术领域[0001]本发明属于分析检测技术领域,尤其涉及一种蜂胶中掺假鉴别方法。背景技术[0002]蜂胶除了具有抗氧化、保护心脑血管、增强免疫能力、抗病毒、抑菌、预防肿瘤等作用,还有抗过敏、抗疲劳、抗炎、调节血脂、降血压、改善代谢等作用,作为最新的珍贵药物资源,蜂胶已被收入了《中国药典》。在1992年中国卫生部就已将蜂胶的黄酮作为保健品的成分。日本厚生省将蜂胶作为食品的天然抗氧化剂。英国经过1991-1995年的调研,决定将蜂胶作为药膳食品。蜂胶的价值已引起了科研机构、医药部门、政府部门的高度重视,将其列为95国家重点科技攻关项目。[0003]红外光谱具有很高特征性,不仅可用于研究分子的化学键和结构(力常数的测定等),而且广泛地应用于鉴别和表征各种化学物质。每种化合物都有红外吸收,特别是有机化合物的红外光谱具有丰富的结构信息,所以红外光谱法可应用于有机化合物结构解析。将测得的未知物的红外光谱图与标准库中的光谱进行比对,就可快速判定未知化合物的成份。红外光谱技术已经用于酒,奶酪的测定,得到了它们的谱图。[0004]2006年龚平等(龚平,徐梓宜,李伟.红外光谱分析蜂胶乙基纤维素微球中的溶剂残留[J]食品科技,2006,11:214~216.)在用红外光谱分析蜂胶乙基纤维素微球中的溶剂残留时,得到了蜂胶的红外光谱图。蜂胶的特征基团吸收主要:在1639.20cm-1处,是芳香族C-N基团振动吸收产生的,C-N基团的振动吸收在1690~1630cm-1处;芳香族N02的吸收主要在1530~1500cm-1处;在1450.21cm-1处,有-CH2基的剪式振动和-CH3基的不对称弯曲振动;1268.93cm-1处是氨基酸基团的对称伸缩振动。[0005]目前市场上蜂胶产品常有商家通过添加树胶来掺假销售,从外观上非常难以鉴别。发明内容[0006]本发明目的在于提供一种蜂胶中树胶掺假的鉴别方法,具体方案如下:[0007]一种蜂胶中树胶掺假的鉴别方法,包括如下步骤:[0008](1)样品处理:取蜂胶加入去离子水,水浴加热,搅拌,取出冷却,除脂,烘干备用;[0009](2)红外测定:取烘干的蜂胶,按每2mg蜂胶加入100mgKBr,充分混匀,碾磨,压片后进行中红外测定;[0010](3)数据分析:红外图谱中,在基团频率区存在两个特征峰区域,分别在2848.53~2849.08和2916.76~2917.74,则产品中有蜂胶存在;在1150~1300和1550~1650分别有特征峰存在,则产品掺有树胶。[0011]压片、扫描等为红外常规操作即可,不再赘言。[0012]所述水浴加热温度为75℃。[0013]本发明鉴别方法能有效的区别蜂胶中是否掺有树胶,方法准确。3CN103837494A说明书2/11页附图说