一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104605437A(43)申请公布日2015.05.13(21)申请号201510097552.3A23L1/29(2006.01)(22)申请日2015.03.05(71)申请人临沂大学地址276000山东省临沂市双岭路中段临沂大学(72)发明人郑亚琴于军香(74)专利代理机构济南泉城专利商标事务所37218代理人贾波(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/56(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/70(2006.01)A23L2/76(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法，属于保健品领域。该保健饮料是由以下重量份的原料组成：蓝莓汁30-40%、钙果汁25-30%、红枣汁10-15%、柠檬酸0.3-0.5%、蜂蜜3-5%和余量的水。本发明产品中不添加任何防腐剂、着色剂等，各种原料中的营养成分和风味可以得到最大限度的保留，各组分合理搭配使用后各组分协同作用，其保健效果优于任何单一组分或者所有组分的效果总和，尤其对缺钙的孕妇具有优异的补钙效果，同时还具有增强孕妇自身免疫力，补血益气等功效，是一种适宜孕妇食用的最佳保健饮品。CN104605437ACN104605437A权利要求书1/1页1.一种适合孕妇食用的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料组成：蓝莓汁30-40%、钙果汁25-30%、红枣汁10-15%、柠檬酸0.3-0.5%、蜂蜜3-5%和余量的水。2.根据权利要求1所述的适合孕妇食用的保健饮料，其特征在于，它是由以下重量份的原料组成：蓝莓汁35%、钙果汁28%、红枣汁13%、柠檬酸0.4%、蜂蜜4%和余量的水。3.一种权利要求1或2所述的适合孕妇食用的保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：（1）选取无腐烂、无虫害、新鲜的蓝莓，清洗后捞出空干水分；加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打汁机破碎成蓝莓果浆，然后用100目筛过滤得蓝莓汁，备用；（2）选取新鲜、无霉烂的钙果，清洗后用不锈钢刀除去果核，果肉切碎，用2%～5%氯化钠溶液浸泡果肉30min，捞出后用清水冲洗，清洗后的果肉放入打汁机中并向其中加入4倍量温水打汁，然后用120目筛过滤即得到钙果汁，备用；（3）选取新鲜，大个的新疆阿克苏红枣，清洗后去核，将果肉浸泡于5倍量的45-60℃温水中2小时后全部倒入打汁机中打汁，然后用120目筛过滤即得红枣汁，备用；（4）将上述制备的蓝莓汁、钙果汁、红枣汁、柠檬酸按照比例混合后，加入蜂蜜和适量水调配，150目筛进一步精滤；（5）将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。2CN104605437A说明书1/6页一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种保健饮料，具体地说是一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法，属于保健品领域。背景技术[0002]钙是人体必需的矿物质，99％存在于骨骼和牙齿中，其中1％的钙分布在软组织和细胞外液中，钙不仅构成了人体的骨架，而且对人体的神经-肌肉间的冲动传递、心脏节律的维持细胞膜的完整性体内酸碱平衡、血液凝固等等都起着至关重要的作用。从婴幼儿到青少年、一直到成人，钙在骨骼中输入比输出多，因此形成骨骼生长。成人则输入输出平衡，而中老年人骨骼中输出比输入多，所以骨密度降低，容易导致骨质疏松症。对于准妈妈来说，钙更是一种不可或缺的无机物质。由于胎儿骨组织的生成和发育及母亲生理代谢均需要大量的钙，如果饮食中钙的含量不足或缺乏日照等，都会导致准妈妈血钙下降。因为胎儿所需的钙只有从母体中获得，所以，即使母体缺钙，胎儿仍然要从母体中吸取定量的钙，这就可能导致准妈妈骨骼和牙齿脱钙，引起腰病、腿病、骨头痛、手足抽搐及牙齿脱落等，严重时还会发生骨软化症、骨盆变形，甚至造成难产。对于孕妇来说光靠饮食中的钙是不够的，因而孕妇补钙更是至关重要的。采用单一钙片补钙，其口味较差、营养成分单一且人体对钙的吸收效果也较差；而现今市场上存在各式各样的补钙保健品，其配方虽然不同，但补钙效果都不显著且大都添加各式各样的添加剂成分，具有一定的安全隐患；此外，大多数补钙保健产品中还含有不同剂量的中药成分，俗话说“是药三分毒”，因而不适合孕妇食用。因而市场上急需一种安全温和的适宜孕妇食用的补钙保健品。发明内容[0003]针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种适合孕妇食用的保健饮料。该饮料采用