一种健脑饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种健脑饼干，由下述重量份的原料制成：筋面粉40～60，黄豆粉20～30，黑豆粉5～15，红豆粉5～20，橄榄油10～20，鸡蛋5～15,瘦猪肉5～10,牛奶15～20，小苏打1～3，碳酸氢铵1～3，菠萝5～10，柠檬1～5，香蕉1～5，核桃仁5～15，腰豆1～10，松仁5～10，花生3～9，菠菜5～10，芹菜5～15，苦瓜5～15，蜂蜜10～20,麦芽糖醇3～9,食盐2～6，水适量。本发明在饼干的制作过程中添加多种坚果，水果、深色蔬菜和瘦猪肉,低糖低脂，补脑健脑，营养丰富，制作出的饼干口感酥

2023-06-23

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一种健脑益脑养生的葱油饼干及其制备方法.pdf

本发明提供一种健脑益脑养生的葱油饼干及其制备方法，其原料按重量份配比为：纯净水150-200份、疏松剂5-12份、小麦粉300-350份、核桃仁25-30份、花生仁18-23份、小米80-100份、黑芝麻15-18份、黄豆30-35份、牛奶35-45份、南瓜25-30份、苹果25-27份、紫米60-75份、糯米50-60份、桑椹25-32份、松子仁25-32份、葱20-30份、菜籽油30-50份，其制备所采用的原料在保障正常的补充能量的同时，在原料上选择添加了多种健脾和胃、润肺安神、益智健脑的原料来达到健

2023-07-18

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鱼籽强体健脑金针菇饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种鱼籽强体健脑金针菇饼干，由以下重量份原料制成：低筋面粉300‑320、鲜金针菇120‑130、葡萄籽10‑13、石榴汁20‑23、雪莲花7‑9、鱼籽14‑16、黄油65‑70、白砂糖90‑95、盐4‑4.5、柠檬酸、异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠、及羧甲基纤维素钠、大豆卵磷脂、水适量。本发明金针菇饼干原料丰富，主料与葡萄籽、鱼籽等多种辅料合理搭配加工，制得的成品饼干营养价值更高；另外加工过程中对金针菇采用了护色操作，对其采用逐渐均匀干燥，保持了其一定的稳定性，也保持了其特殊的风味，食用有养生功效

2023-06-23

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健脑促生长的奶香胡萝卜饼干及其制备方法.pdf

本发明公开了一种健脑促生长的奶香胡萝卜饼干，由以下重量份原料制成：面粉300?310、胡萝卜120?130、柑橘皮35?40、脱脂奶粉18?22、西番莲20?25、鹅肝10?14、芭蕉芋块茎26?30、棕榈油20?24、苏打粉5?6、糖90?100、盐5?6、和水适量。本发明胡萝卜饼干原料丰富，有胡萝卜、柑橘皮、脱脂奶粉、鹅肝、芭蕉芋块茎等，多种原料搭配加工使得成品饼干营养丰富，且具有一定的养生保健功效，能健脑、促进生长发育；且加工过程中对胡萝卜工艺处理的改进，能提高胡萝卜营养利用率，同时也去除了胡萝卜原

2023-06-23

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一种健脑米线及其制备方法.pdf

本发明公开了一种健脑米线，由下列重量份的原料制成：粳米400‑410、核桃仁20‑21、番茄酱2‑3、青菜10‑11、益智仁2‑3、积雪草1‑2、远志4‑5、杜仲3‑4、玉米淀粉82‑84、谷朊粉12‑13、海藻酸钠2‑2.1、鸡蛋壳20‑21、乳酸菌3‑4、葡萄糖2‑3。本发明的原料粳米经高温烘烤增加了不溶性直链淀粉的含量，使黏度下降，制出的米线不易黏连，再经乳酸菌发酵分解了部分蛋白质和脂肪使更多的直链淀粉溶出，且乳酸菌在发酵过程中产生的乳酸可与鸡蛋壳中的碳酸钙反应生成乳酸钙，与海藻酸钠交联生成空间网络

2023-06-25

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