一种营养米粉及其制备方法.pdf

本发明公开一种营养米粉及其制备方法，由以下重量份数的原料配制而成：蜂王浆干粉1-8份，金樱子3-6份，枸杞子3-8份，太子参3-7份，茯苓3-6份，山药3-8份，大米粉75～95份。该米粉是在传统的米粉制备方法中加入营养粉，营养价值高、口感极佳，具有保健功效、且不使用任何添加剂。

2023-06-23

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一种营养米粉及其制备方法.pdf

本发明公开了一种营养米粉及其制备方法，属于营养食品领域。本发明提供的营养米粉食用方便，营养全面，其中添加了植物油，可以提供人体必须的大量能量；添加了蛋白质，提供优质蛋白；添加了菊粉、低聚果糖等膳食纤维，有益于肠道健康。制备工艺方面采用维生素后混的方法，能够完全避免加工生产过程中加热、光照、空气和湿度等因素对各种维生素造成的破坏和损失，维生素保留率高，能有效的降低成本；淀粉含量相对较低，经预糊化后使用水冲调即可，溶解迅速、稳定，复水量低。

2023-11-18

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营养米粉及其制备方法.pdf

本发明提供一种营养米粉及其制备方法，涉及大米加工技术领域。所述营养米粉包括米粉、蕨根粉、黑豆渣粉、冬虫夏草粉；本发明在米粉中添加了蕨根粉、黑豆渣粉、冬虫夏草粉，丰富了米粉的营养性能，通过蕨根粉和黑豆渣粉具有天然色素的遮光，避免了冬虫复草粉被氧化而使得有效成分降低。再进一步的，通过控制了黑豆渣粉颗粒直径小于5微米，所述冬虫夏草粉的颗粒直径小于10微米，通过控制豆渣粉的颗粒直径，在不影响米粉凝胶的同时使得米粉留有间隙，便于复水时吸收调味料，入味快、入味好、口感更加优。

2023-11-13

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一种营养鲜湿米粉及其制备方法.pdf

本发明公开的一种营养鲜湿米粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域；是由大米、鱼皮、β-胡萝卜素、甘薯、冬瓜、品质改良剂、蛋黄、变性淀粉、糯米粉、香菇、蒜氨酸和牛筋制备而成；其工艺流程如下：A、备料；B、物料预处理：a、牛筋预处理；b、冬瓜预处理；c、鱼皮预处理；d、甘薯预处理；e、香菇预处理；f、大米预处理；C、制粉：a、混料一；b、蒸粉；c、混料二；d、醒粉；e、成形；f、蒸煮。具有营养丰富、口感佳、味道美，还具有保健功效等特点，既可制作炒粉，也可制作汤粉，适合于各个年龄层次的人群食用。

2023-07-18

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一种苦瓜蜂蜜营养米粉及其制备方法.pdf

本发明公开一种苦瓜蜂蜜营养米粉及其制备方法，由以下重量份数的原料配制而成：苦瓜粉10-20份，蜂蜜粉10-20份，大米粉60-80份；优选地，由以下重量份数的原料配制而成：苦瓜粉10份，蜂蜜粉10份，大米粉80份。该米粉是在传统的米粉制备方法中加入苦瓜与蜂蜜粉，营养价值高、口感极佳，具有保健功效、且不使用任何添加剂。

2023-06-23

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