一种蜂蜜酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种蜂蜜酱及其制备方法。所述蜂蜜酱，按重量份计包括下述组分：蜂蜜70～98份，果胶0.1～1份，白砂糖0.4～3份，水2～20份，柠檬酸0～3份，苹果酸0～3份。本发明还提供了其制备方法。本发明的蜂蜜酱中蜂蜜含量高，感官特性良好，具有浓厚的蜂蜜特有风味和该类产品理想的流变学特性，稳定性好，具有良好的营养，且便于携带运输。本发明工艺操作简单，成本低，容易实现工程产业化。

2023-06-23

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一种蜂蜜芥末酱及其制备方法.pdf

本发明涉及一种蜂蜜芥末酱，其组份及重量份数如下：芥菜籽20‑50份、辣根10‑30份、蛋黄10‑30份、增稠剂1‑20份、蜂蜜精制物1‑20份、调味剂1‑20份、植物油1‑20份、水1‑50份；本发明还公开了上述蜂蜜芥末酱的制备方法。本发明的技术方案制备得到的低葡萄糖含量的蜂蜜芥末酱，能够提高芥末酱中风味物质的酶解与释放、最大程度地保留芥菜籽中的异硫氰酸酯并使其具有极高的留存度，同时使芥末酱具有蜂蜜的清甜气味。

2023-06-21

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一种蜂蜜韭菜酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种蜂蜜韭菜酱，由下列重量份的原料制成：韭菜400‑410、鸭梨32‑34、牛奶10‑11、大米14‑15、橙汁14‑15、蜂蜜10‑11、肉苁蓉2‑3、罗汉果1‑2、决明子1‑2、蛋壳20‑21、白醋50‑52、食盐32‑33、海藻酸钠2‑3、茶多酚脂质体1‑1.5。本发明的韭菜酱组织均匀细腻，发酵香气扑鼻，酸甜适中，色泽鲜艳美观，感官品质好，涂抹性能好，食用后口腔不留异味，此外，本发明含有多种中草药成分，具有润肠的功效。

2023-06-22

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一种玉竹蜂蜜酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种玉竹蜂蜜酱，包括以下重量份的组分：玉竹8－20份、黄芪15－25份、蜂蜜35－45份、红花2－8份、麦冬3－8份、党参6－15份和陈皮8－15份。制备方法包括：(1)分别将玉竹、黄芪、红花、麦冬、党参和陈皮清洗干净；(2)将清洗干净的玉竹、黄芪、麦冬、党参和陈皮混合，加水煎煮三次；(3)将药液浓缩成相对密度为1.15－1.2的浸膏；(4)将药渣蒸0.5－1h，将红花蒸10－20min；(5)将步骤(3)所得浸膏、步骤(4)所得物与蜂蜜混合，搅拌均匀，置于低于20℃的条件下密封放置25－30

2023-06-21

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一种蜂蜜木瓜酱及其加工方法.pdf

本发明公开了一种蜂蜜木瓜酱，由以下重量份原料制成：蜂蜜10～20份，砂糖0～10份，木瓜60～80份，柠檬酸0.06～0.08份，果胶粉0.4～0.6份，饮用水120～160份。本发明还公开了一种蜂蜜木瓜酱的加工方法，经选果→去皮除种→脱涩软化→打浆→加料→浓缩→灌装→杀菌→冷却→成品包装→检验入库的工艺程序得到蜂蜜木瓜酱。本发明公开的一种蜂蜜木瓜酱及其加工方法，实现了蜂蜜和木瓜两种食品的有机结合，对人体具有护肝降酶、养颜护肤、润肠通便和促进儿童生长发育等保健功效，且没有添加任何防腐剂，属于绿色食品，本发

2023-06-21

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