一种葛花杂粮面条.pdf

本发明公开了一种葛花杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉100-150份、高粱面60-80份、荞麦粉60-80份、黄豆粉60-80份、葛花50-60份、蜂蜜20-30份、野菊花20-30份、枳椇子20-30份、银翘10-15份、鸡蛋10-20份、食盐3-5份和水100-160份；本发明生产的葛花杂粮面条，营养丰富，口感好，易消化，不添加防腐剂，可以快速补充体能，口味甘甜，清爽可口，并且对肝脏起到了一定的保护作用，适合广大人群食用。

2023-06-22

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一种杂粮夹心面条.pdf

本发明公开了一种杂粮夹心面条:由以下重量份的原料制成:面粉800～1200份,增筋剂1～10份,食盐5～15份,水320～480份,杂粮粉50～260份。还包括面条的制备方法。本发明与现有技术相比的优点在于:三层夹心式面条,能够较佳的将粘性不好的杂粮加入到面条中以及消除杂粮不好的味道,同时又能为人体提供必需的维生素和微量元素,满足人体健康的所需的营养,并且经过加工制成的夹心面条,既能保留面条爽滑、柔软的口感,又能在原有面条的基础上增加面条的营养成分。

2023-05-25

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一种杂粮面条的制备方法.pdf

本发明公开了一种杂粮面条的制备方法，包括如下步骤：S1.将绿豆粉30～40份、高粱粉24～30份、玉米粉35～50份研磨后，分别过74μm网筛；S2.将过筛后的绿豆粉、高粱粉、玉米粉与水300～400份混匀，平铺于平板上，平铺高度≤0.3cm;S3.将S2的平板置于脉冲强光环境中处理，条件是：脉冲电压3200～3800V、照射光谱范围550～1200nm、脉冲宽度700‑900μs、闪照频率50～60次/s。本发明通过脉冲强光处理和特定的加工工艺，增强原料谷物粉中蛋白质的粘结，使淀粉粒子能够相互结合，防止

2023-07-14

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一种蔬菜杂粮面条的制作方法.pdf

本发明公开了一种蔬菜杂粮面条的制作方法，其主要是由小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉按照一定比例混合制成，其中添加有预处理后的新鲜蔬菜粉和高粱、燕麦、赤小豆、黑豆混合提取粉；与现有技术相比，本发明的蔬菜杂粮面条通过各食材在口感与营养价值方面的优势进行合理搭配，不仅保证面条口感好、品质，而且营养成分均衡、全面，添加蔬菜和杂粮，富含各种维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值丰富，通过对其预处理，便于人体吸收，对食欲不振、消化不良有调节作用。

2023-07-14

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一种蘑菇杂粮面条及其制备方法.pdf

本发明提供一种蘑菇杂粮面条及其制备方法，该蘑菇杂粮面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉100‑200份、香菇23‑36份、草菇20‑30份、银耳20‑30份、双孢菇20‑30份、金针菇20‑30份、黑木耳25‑37份、平菇20‑30份、松口菇20‑30份、燕麦粉18‑37份、大豆粉19‑34份、魔芋粉22‑31份、红米粉10‑20份、红薯粉5‑10份、花生粉5‑8份、水10‑50份、食用盐0.1‑1份。本发明所述的蘑菇杂粮面条，营养丰富，健康养生，能够延缓衰老、增强免疫力等。

2023-06-24

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