一种杂粮夹心面条.pdf

本发明公开了一种杂粮夹心面条:由以下重量份的原料制成:面粉800～1200份,增筋剂1～10份,食盐5～15份,水320～480份,杂粮粉50～260份。还包括面条的制备方法。本发明与现有技术相比的优点在于:三层夹心式面条,能够较佳的将粘性不好的杂粮加入到面条中以及消除杂粮不好的味道,同时又能为人体提供必需的维生素和微量元素,满足人体健康的所需的营养,并且经过加工制成的夹心面条,既能保留面条爽滑、柔软的口感,又能在原有面条的基础上增加面条的营养成分。