一种菠萝保鲜剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105309596A(43)申请公布日2016.02.10(21)申请号201510747278.X(22)申请日2015.11.06(71)申请人广西南宁胜祺安科技开发有限公司地址530022广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路39号(72)发明人李钰斌(74)专利代理机构广西南宁汇博专利代理有限公司45114代理人朱萍球(51)Int.Cl.A23B4/18(2006.01)A23B4/20(2006.01)A23B4/24(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种菠萝保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种菠萝保鲜剂及其制备方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜剂主要由植物提取液和辅料为原料按重量配比混合制备而得，其中，所述植物提取液为包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜的混合水提取液，所述辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、山梨酸钾、蜂胶、淀粉、碳酸钠。本发明菠萝保鲜剂主要是提取天然植物元素配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全可靠；保鲜时间长、使用便捷，同时又能对水果起到一定的疤痕修复作用等功效；取材方便，原料成本低，且制备工艺简单，而达到的保鲜效果明显，具有广阔的推广应用和市场前景。CN105309596ACN105309596A权利要求书1/1页1.一种菠萝保鲜剂，主要由植物提取液和辅料为原料按重量配比混合制备而得，其特征在于，所述植物提取液为包括龙眼叶、柠檬叶、甘草、金银花、大蒜的混合水提取液，所述辅料包括烯肟菌酯、醚菌酯、淀粉、蜂胶、山梨酸钾、碳酸钠。2.根据权利要求1所述的菠萝保鲜剂，其特征在于，所述植物提取液是由以下重量百分比的组分：龙眼叶2-6%、柠檬叶2-6%、甘草1-3%、金银花1-3%、大蒜1-3%、水78-95%，经水提取制备而得。3.根据权利要求1所述的菠萝保鲜剂，其特征在于，所述辅料由以下重量百分比的组分组成：烯肟菌酯15-40%、醚菌酯15-40%、淀粉10-20%、蜂胶5-15%、山梨酸钾3-8%、碳酸钠3-8%。4.根据权利要求1-3任一所述的菠萝保鲜剂，其特征在于，所述辅料占植物提取液重量的1-10%。5.如权利要求1-4任一所述的菠萝保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）植物提取液的制备：按重量百分比称取龙眼叶2-6%、柠檬叶2-6%、甘草1-3%、金银花1-3%、大蒜1-3%、水78-95%，经浸泡后加热提取，过滤，取上清液，即得；（2）辅料的制备：按重量百分比称取烯肟菌酯15-40%、醚菌酯15-40%、淀粉10-20%、蜂胶5-15%、山梨酸钾3-8%、碳酸钠3-8%，混合均匀，即得；（3）菠萝保鲜剂的制备：按重量百分比称取植物提取液90-99%、辅料1-10%，混合均匀，即得。2CN105309596A说明书1/5页一种菠萝保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种菠萝保鲜剂，同时涉及该菠萝保鲜剂的制备方法。背景技术[0002]我国是世界人口大国，水果蔬菜资源丰富，但因水果的区域性导致每年因南果北运造成较大损耗。据统计，水果每年因腐烂造成的损失达830亿元。由于水果保鲜处理不适当，每年果品损耗率在23%～31%，水果每年的损耗率达上亿吨。据农业有关部门统计资料显示，如果使我国水果损耗率降低2%～5%，每年可减少水果损耗250万吨，蔬菜减少损耗1130多万吨。如果水果储藏保鲜量占到总产量的18%～22%，年贮藏保鲜量为6600万～8800万吨，按1kg贮藏后增值0.28元计算，我国的水果产值可增加180亿～230亿元。根据农业部的规划，未来几年我国农产品产后处理率要达到产时的46%～56%。因此，水果保鲜将是一个期待巨大投入和快速发展的市场。[0003]菠萝（学名：Ananascomosus）是著名热带水果之一。原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。是典型的易腐性农产品，属于难贮运的水果。关于甜瓜保鲜剂及其保鲜技术，已有相关文献报道：1、中国专利（CN101965865B）公开了一种菠萝保鲜剂及其制备方法和应用。该菠萝保鲜剂是通过将动物骨经煅烧、粉碎制成骨粉，将富含有机酸的植物果实制成果浆，