一种富硒蜂蜜及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105341828A(43)申请公布日2016.02.24(21)申请号201510933524.0(22)申请日2015.12.15(71)申请人邓秀梅地址102300北京市门头沟区增产路28号院3楼3单元202(72)发明人高连臣赵清林邓秀梅(74)专利代理机构北京易正达专利代理有限责任公司11518代理人路远(51)Int.Cl.A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种富硒蜂蜜及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种富硒蜂蜜及其制备方法，所述蜜蜂含硒量为5～10μg/g，制备方法为S1：称取无机硒、糖类和食用酵母混合均匀，加入纯水，恒温搅拌得到一级转化物；S2：称取优质蜂蜜加入纯水混合均匀制成蜂蜜水，按照比例加入一级转化物，混合均匀得混合物，静置。S3：将S2中的混合物喂给蜜蜂，72小时后从蜂巢取蜜既得富硒蜂蜜。解决了目前市面上补硒食品普遍口感差，或者含硒量低，补硒量有限的问题，使人们在享受蜜的天然美味的同时，获取必须微量元素—硒，也为缺硒人群提供了一种补品。CN105341828ACN105341828A权利要求书1/1页1.一种富硒蜂蜜，其特征在于，所述蜜蜂含硒量为5～10μg/g。2.根据权利要求1所述的富硒蜂蜜，其特征在于，所述蜂蜜含硒量为6-7μg/g。3.一种权利要求1或2所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：称取无机硒、糖类和食用酵母混合均匀，加入纯水，恒温搅拌得到一级转化物。S2：称取优质蜂蜜加入纯水混合均匀制成蜂蜜水，按照比例加入一级转化物，混合均匀得混合物，静置。S3：将S2中的混合物喂给蜜蜂，72小时后从蜂巢取蜜既得富硒蜂蜜。4.根据权利要求3所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述无机硒为亚硒酸钠或二氧化硒。5.根据权利要求3所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述糖类为蔗糖。6.根据权利要求3所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述优质蜂蜜为冬蜜、桂花蜜、龙眼蜜、柑桔蜜、荆条蜜、山花蜜、桉树蜜、槐蜜、枣花蜜或益母草蜜中的一种或多种。7.根据权利要求3所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述S1的具体步骤为：称取无机硒且其中硒元素含量为1g、糖类200g和食用酵母50g混合均匀，加入纯水1000ml，在30℃下，半小时搅拌一次，持续72小时后即得到一级转化物。8.根据权利要求3所述的富硒蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述S2的具体步骤为：称取下述重量份的原料进行均匀混合：优质蜂蜜80％，纯水20％，均匀混合后的溶液中加入一级转化物形成相应的混合溶液，且所述混合溶液中一级转化物所占的质量百分比为10-12μg/kg，同时该混合溶液在25-30℃的环境中静置12～24小时。2CN105341828A说明书1/3页一种富硒蜂蜜及其制备方法技术领域[0001]本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种富硒蜂蜜及其制备方法。背景技术[0002]硒是一种微量元素，是动物体必需的营养元素，硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用；植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。[0003]正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25μg以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上。由于中国72％的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30～45μg，低于日本、加拿大、美国等国家。[0004]富硒蜂蜜是以先进的科学技术及利用蜂群的生物学特性，生产的一种高含有机硒的天然成熟蜂蜜。富硒蜂蜜不仅是纯天然蜂蜜的良好替代品，而且是一种吸收快、吸收效率高、无毒、安全、较为理想的有机硒补充剂。目前市面上补硒食品普遍口感差，或者含硒量低，补硒量有限。发明内容[0005]本发明提供一种具有良好口感的高生物硒含量的富硒蜂蜜，在人们享受蜜的天然美味的同时，获取必须微量元素—硒，也为缺硒人群提供了一种补品。[0006]本发明的富硒蜂蜜中含硒量为5～10μg/g。[0007]特别的，富硒蜂蜜的含硒量为6～7μg/g。[0008]进一步的，所述的富硒蜂蜜的制备方法包括以下步骤：[0009]S1：称取无机硒、糖类和食用酵母混合均匀，加入纯水，恒温搅拌得到一级转化物。[0010]S2：称取优质蜂蜜加入纯水混合均匀制成蜂蜜水，按照