一种杂粮葛根保健米及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105394580A(43)申请公布日2016.03.16(21)申请号201510828199.1(22)申请日2015.11.24(71)申请人肖天焱地址343000江西省吉安市遂州县泉江工农兵大道35号(72)发明人肖天焱(74)专利代理机构北京国坤专利代理事务所(普通合伙)11491代理人姜彦(51)Int.Cl.A23L7/143(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种杂粮葛根保健米及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种杂粮葛根保健米及其制备方法，由葛根粉、豆粉、食用菌粉、大米粉、百合粉、蜂胶粉、香蕉、苹果、红枣、红薯、黄芪、党参、当归、白芍和甘草制成，将香蕉、苹果和红薯分别进行去皮晒干，粉碎研磨，混合得营养粉；将黄芪、党参、当归、白芍和甘草混合，破碎后过筛，加水煎煮，合并滤液，过滤去渣，自然冷却得药液；将葛根粉、豆粉、食用菌粉、大米粉、百合粉、蜂胶粉与营养粉混合均匀，加入药液和蒸馏水，调制成混合液，过滤浓缩成稠膏状，用制粒机加工成颗粒状，烘干即可。本发明保健米，含有杂粮、维生素以及中药等多种成分，营养丰富均衡，能清热解毒、降血压血糖，提高人体的体质，起到保健的作用，适合亚健康人群食用。CN105394580ACN105394580A权利要求书1/1页1.一种杂粮葛根保健米，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：葛根粉50～60份，豆粉20～30份，食用菌粉15～25份，大米粉100～120份，百合粉10～20份，蜂胶粉8～12份，香蕉10～12份，苹果20～30份，红枣18～24份，红薯14～18份，黄芪10～14份，党参12～16份，当归11～13份，白芍14～16份，甘草18～22份。2.根据权利要求1所述的杂粮葛根保健米，其特征在于，所述豆粉为绿豆、红豆、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆中的一种或几种经粉碎而成。3.根据权利要求1所述的杂粮葛根保健米，其特征在于，所述食用菌粉为香菇、双孢蘑菇、平菇、杏鲍菇、茶树菇、牛肝菌、鸡腿菌中的一种或几种经粉碎而成。4.一种如权利要求1所述的杂粮葛根保健米的制备方法，其特征在于，具体制备步骤如下：(1)将香蕉、苹果和红薯分别进行去皮，晒干，粉碎后再进行研磨，混合得营养粉；(2)将黄芪、党参、当归、白芍和甘草混合，破碎后过50～60目筛，加水进行两次煎煮，合并滤液，过滤去渣，自然冷却得药液，待用；(3)将葛根粉、豆粉、食用菌粉、大米粉、百合粉和蜂胶粉进行混合，加入营养粉，混合均匀后，加入步骤(2)得到的药液和蒸馏水，调制成混合液，过滤浓缩制成稠膏状，用制粒机加工成颗粒状，烘干即可。2CN105394580A说明书1/2页一种杂粮葛根保健米及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，具体是一种杂粮葛根保健米及其制备方法。背景技术[0002]随着社会的发展，粮食的加工精度也越来越高，然而主食的营养成分流失的也越来越多，造成人们的营养摄入不平衡，长期下去会给人们的身体带来各种问题。随着人们对自身健康的重视，现在对食用的食品的营养价值的要求也越来越高。由于杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等营养成分，还含有亚油酸、磷脂、黄酮等生物活性物质，长期食用具有防病、抗病、增强免疫力、延缓衰老的作用。但是因为杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以很难得到大众的接受，需要对杂粮进行进一步的应用。[0003]葛根生长在野山、大山、丛山之中，从葛根中提制出葛根粉，其葛根粉有食用、药用、特殊工业用三大方面的用途，特别是含有葛根素、大豆黄酮、多种氨基酸和多种微量元素，具有的防癌抗癌之功效。长期以来，人们对葛根的应用也逐渐增多，但如果能让人们一日三餐都可以随时吃到含有葛根的食用，对于葛根丰富的营养才会吸收得更加充分，也可使葛根的食用、药用价值发挥极致。[0004]现在市面上出售有一种复合大米，就是通过将各种杂粮进行粉碎、配比、混合、挤压成型、干燥得到，克服了普通杂粮的口感差、不易消化等缺点，具有容易消化、营养全面等优点。但是现有的工艺制备的复合米没有天然大米的质地柔韧，耐煮性差、米粒容易开裂。而且现有都复合杂粮米只是将各种杂粮复配在一起，没有添加其他种类的原料，功能性较差，没有更多的保健功能，因而不能满足人们的更多需求。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种提高人体体质的杂粮葛根保健米及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0007]一种杂粮葛根保健米，由以下重量份的原料制备而成：葛根粉50～60份，豆粉20～30份，食用菌粉15～25份，大米粉100～120份，百合粉10～20份，蜂胶粉