一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105410688A(43)申请公布日2016.03.23(21)申请号201510939684.6(22)申请日2015.12.16(71)申请人青岛畅隆电力设备有限公司地址266000山东省青岛市平度市东阁街道办事处长江路87号(72)发明人张勇健(51)Int.Cl.A23L7/161(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：糙米100-120份、糯米50-70份、食盐2-4份、蔗糖4-6份、黄豆15-25份、蜂蜜15-25份、乌龙茶15-25份、薏仁15-25份、绿茶粉4-6份、花生油8-12份；本发明的一种蜂蜜茶香锅巴，加工工艺简单易行，带有蜂蜜口味及浓郁茶香，口味独特、风味十足；配方添加薏仁、黄豆，常食可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等。CN105410688ACN105410688A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜茶香锅巴，其特征在于，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：糙米100-120份、糯米50-70份、食盐2-4份、蔗糖4-6份、黄豆15-25份、蜂蜜15-25份、乌龙茶15-25份、薏仁15-25份、绿茶粉4-6份、花生油8-12份。2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜茶香锅巴，其特征在于，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：糙米100份、糯米50份、食盐2份、蔗糖4份、黄豆15份、蜂蜜15份、乌龙茶15份、薏仁15份、绿茶粉4份、花生油8份。3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜茶香锅巴，其特征在于，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：糙米110份、糯米60份、食盐3份、蔗糖5份、黄豆20份、蜂蜜20份、乌龙茶20份、薏仁20份、绿茶粉5份、花生油10份。4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜茶香锅巴，其特征在于，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：糙米120份、糯米70份、食盐4份、蔗糖6份、黄豆25份、蜂蜜25份、乌龙茶25份、薏仁25份、绿茶粉6份、花生油12份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种蜂蜜茶香锅巴的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：(1)将乌龙茶加适量水进行煎煮，过滤得乌龙茶液；(2)将糙米、糯米、薏仁、黄豆洗净混合均匀，与乌龙茶液一同入锅煮熟，得茶香熟米饭；(3)将绿茶粉、食盐、蔗糖加入茶香熟米饭中，搅拌混合均匀；(4)将步骤(3)所得物料揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上花生油，放入烤箱烘烤；(5)将步骤(4)中锅巴烤熟后表面涂上蜂蜜，低温烘干，即得所述蜂蜜茶香锅巴。2CN105410688A说明书1/2页一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法。背景技术[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有糙米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求，本发明制作出的成品具补肝益肾、清热解毒、开胃消食的保健功效；成品厚薄均匀，呈平整块状，均匀的淡黄色，具炒米的清香，脆香爽口，老少皆宜。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种蜂蜜茶香锅巴及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种蜂蜜茶香锅巴，由下列重量份的原料组成：[0007]糙米100-120份、糯米50-70份、食盐2-4份、蔗糖4-6份、黄豆15-25份、蜂蜜15-25份、乌龙茶15-25份、薏仁15-25份、绿茶粉4-6份、花生油8-12份。[0008]进一步，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：[0009]糙米100份、糯米50份、食盐2份、蔗糖4份、黄豆15份、蜂蜜15份、乌龙茶15份、薏仁15份、绿茶粉4份、花生油8份。[0010]进一步，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：[0011]糙米110份、糯米60份、食盐3份、蔗糖5份、黄豆20份、蜂蜜20份、乌龙茶20份、薏仁20份、绿茶粉5份、花生油10份。[0012]进一步，所述蜂蜜茶香锅巴由下列重量份的原料组成：[0013]糙米12