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结晶蜂蜜的制备方法及产品.pdf
2023-06-22
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一吃****仪凡
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结晶蜂蜜的制备方法及产品.pdf
本发明提供一种结晶蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：在蜂蜜原料中，加入结晶蜂蜜，充分混匀；将蜂蜜进行急速冷冻；蜂蜜进行室温孵育。其优点在于大大缩短蜂蜜结晶的时间，并且蜂蜜成品颜色雪白，细腻类似油脂，口感顺滑。
2023-06-22
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破结晶蜂蜜的制备方法.pdf
本发明涉及一种破解晶蜂蜜的制备方法，是将原料蜜中淀粉酶鲜度指标值控制在9～15，各品种蜜种单独存放；将原料蜜于40～45℃温度下、搅拌速度为1000～1500转/分、加热融化1～2hr；将蜂蜜在45～55℃进行多级过滤去除杂质；在真空度-0.12～0.096MPa，温度48～52℃进行蒸发浓缩，使蜂蜜含水量在17～18％，浓缩接收的芳香挥发物返回融入成品蜜中；对浓缩蜜快速冷却至40±2℃，采用强度为每秒1.0～1.3万Hz对浓缩蜜进行超声波处理10～15分钟后灌装。本发明不加入任何添加剂，采用生物和物理方
2023-06-23
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不易结晶的蜂蜜及其制备方法.pdf
本发明提供一种不易结晶的蜂蜜，其特征在于：所述蜂蜜包含有重量百分比为10％～20％洋槐蜂蜜、重量百分比为20％～40％荆条蜂蜜、重量百分比为30％～60％油菜蜂蜜。还提供一种制备不易结晶蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：(1)融蜜；(2)搅拌混蜜：按以下重量百分比配比融蜜后的三种蜂蜜，10％～20％洋槐蜂蜜、20％～40％荆条蜂蜜、30％～60％油菜蜂蜜，搅拌均匀；(3)依次粗滤、中滤、精滤；(4)真空脱水浓缩。本发明采用不同比重的三种原蜜混合得到的蜂蜜，同时严格控制蜂蜜生产工艺流程中各个工序的工艺参数，在不
2023-06-22
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本发明涉及蜂蜜加工技术领域,具体涉及一种结晶蜂蜜的制备方法。包括以下步骤:(1)将原始蜂蜜经过熔蜜、过滤后进行冷却结晶;(2)将步骤(1)制得的晶体用孔板直径为1?2mm的绞肉机绞制;(3)将步骤(2)制得的晶体真空脱气后冷却结晶,即得所述结晶蜂蜜。本方法通过对绞肉机参数和装备的改动,将其用于结晶蜂蜜的生产,提高了结晶蜂蜜的生产能力,通过两次挤压和剪切,对结晶蜂蜜中晶体经高压和剪切作用,晶体破碎、混合均匀,确保了蜂蜜质地的均匀性。本发明充分利用了绞肉机的绞切过程用时短、温升低的优点,同时对蜂蜜进行不超过5
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一种结晶蜂蜜制备方法.pdf
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2023-06-21
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