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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105962064A(43)申请公布日2016.09.28(21)申请号201610276876.8(22)申请日2016.04.29(71)申请人安徽恋尚你食品有限公司地址239400安徽省滁州市明光市工业园区(72)发明人周从兵(51)Int.Cl.A23L7/109(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种辣木面条(57)摘要本发明提供一种辣木面条及其制作方法,其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。制备时,首先将冻干辣木嫩叶粉经超微波粉碎成辣木叶粉,与其他原料按重量配比混合搅拌均匀后,经和面、熟化、揉面、延压、切条、干燥,得到辣木面条。本发明的辣木面条,原料为纯天然绿色食品,不含任何添加剂、防腐剂,且保质期长、易储存,食用方便、促进消化、口感爽滑,经常食用可以补充人体所需微量元素,活化细胞增强免疫力,有助于分泌胰岛素和调节血糖。CN105962064ACN105962064A权利要求书1/1页1.一种辣木面条,其特征在于:其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。2.根据权利要求1所述的一种辣木面条,其特征在于:其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶60克、小麦面130克、燕麦粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精盐1克、碳酸钠0.5克、微量营养元素混合物0.5克、水2000毫升。3.根据权利要求1所述的一种辣木面条,其特征在于:冻干辣木嫩叶70克、小麦面140克、燕麦粉20克、干蜂蜜粉5克、山楂粉9克、食用精盐2克、碳酸钠1克、微量营养元素混合物1克、水2000毫升。4.根据权利要求1所述的一种辣木面条,其特征在于:冻干辣木嫩叶90克、小麦面150克、燕麦粉25克、干蜂蜜粉6克、山楂粉10克、食用精盐3克、碳酸钠2克、微量营养元素混合物2克、水2000毫升。5.根据权利要求1所述微量营养元素混合物为铁、维生素&、叶酸、锌、维生素5、钙混合物。6.根据权利要求1所述冻干辣木嫩叶为刚刚采摘下来的辣木嫩叶筛选后洗净放入冷干机中低温干燥所得。7.如权利要求1、2、3和4所述的一种辣木面条的制作方法,其特征在于包括如下步骤:(1)首先将冻干辣木嫩叶经超微波粉碎成200-300目的辣木叶粉;(2)按配方比例将小麦面、燕麦粉、干蜂蜜粉、山楂粉、食用精盐、微量营养元素混合物与辣木叶粉混合搅拌后加入溶解碳酸钠的水和面、熟化;(3)将熟化后的面团放入揉面机中揉打20-30分钟,再经过滚压机延压成厚0.5-1mm片状;(4)将呈片状的面皮经切面机,切成宽1-3mm、长200-250mm面条,并将其置于真空仓内干燥;(5)将干燥后面条按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。2CN105962064A说明书1/3页一种辣木面条技术领域[0001]本发明涉及面食领域,具体涉及一种辣木面条及其制作方法。背景技术[0002]面条的历史可以追溯到新石器时代,汉代称为“汤饼”,唐代称为“不托”,宋代称为“汤面”,之后才有面条之称。发展到现在技术已经比较成熟了。但是随着人们生活水平提高,对面条要求不只是停留在充饥方面,提出了面条要更加爽口、更加符合人体营养需要、更加健康化的绿色面条。发明内容[0003]针对上述情况,本发明的目的是提供一种辣木面条及其制作方法,本发明面食不含任何添加剂、食品防腐剂,采用冻干辣木嫩叶作原料,最大限度保留了辣木嫩叶营养成分不流失,面条更营养更健康,长期食用可以补充人体所需微量元素,降活化细胞增强免疫力,有助于分泌胰岛素和调节血糖。[0004]本发明是采取以下技术方案来实现的:一种辣木面条,其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶60-90克、小麦面120-150克、燕麦粉12-25克、干蜂蜜粉3-6克、山楂粉8-10克、食用精盐1-3克、碳酸钠0.5-2克、微量营养元素混合物0.5-2克、水2000毫升。[0005]所述的一种辣木面条,其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶60克、小麦面130克、燕麦粉12克、干蜂蜜粉3克、山楂粉8克、食用精盐1克、碳酸钠0.5克、微量营养元素混合物0.5克、水2000毫升。[0006]所述的一种辣木面条,其原料成分的重量配比为:冻干辣木嫩叶70克、小麦面140克、燕麦粉20克、干蜂蜜粉