一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106036261A(43)申请公布日2016.10.26(21)申请号201610317526.1(22)申请日2016.05.16(71)申请人南京泽朗生物科技有限公司地址211225江苏省南京市溧水县白马镇工业集中区食品园3号(72)发明人杨成东(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/84(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料由以下原料制成：苹果醋、西柚汁、芦荟汁、植物浓缩液、蜂蜜、木糖醇，经调配、灭菌和灌装等步骤得到成品。其中植物提取液涉及番泻叶、枸杞和决明子。该果醋能及时排除身体内的有害物质，具有瘦身、美容养颜、增强免疫力的作用。CN106036261ACN106036261A权利要求书1/1页1.一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，按百分数计，由以下原料制成：苹果醋5-15%西柚汁15-60%芦荟汁10-25%植物浓缩液5-10%蜂蜜2-4%木糖醇3-9%剩余组分为纯净水。2.一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，制备步骤如下：1）植物浓缩液番泻叶、枸杞和决明子按比例混合，加水熬煮2h，料水比1:10，过滤，滤液浓缩至原体积1/5，得到植物浓缩液；2）苹果醋制备取苹果原汁加入0.3％活化好的酵母液，进行酒精发酵，发酵温度28-32℃，时间4-7天；至糖度不再变化时酒精发酵结束，向酒精发酵醪中加入经活化的醋酸菌，接种量为2-6%，温度28-31℃，发酵6-8d，每12h测酸度一次，直至酸度不变即醋酸发酵完成；3）调配将木糖醇先溶于适量纯净水，在与其他组分按比例混合均匀；4）灭菌、灌装调配好的饮料采用UHT灭菌，灭菌温度121℃，时间10S，采用无菌灌装方式灌装，得到成品。3.如权利要求1所述一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，其特征在于，所述植物浓缩液由番泻叶、枸杞和决明子按1:3.5:1.5重量比，经提取制得。2CN106036261A说明书1/3页一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种果醋饮料及其制备方法，具体涉及一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法。背景技术[0002]果醋由果蔬经过酒精发酵和醋酸发酵发酵过程得到的一种营养丰富、风味独特的酸味调味品，兼有水果和食醋的营养保健功能。目前，果醋饮品颇受人们欢迎，具有特殊功效的果醋更是备受关注。[0003]随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，营养摄入过盛，运动量不足等现象严重，导致肥胖人士越来越多。肥胖不仅给人们的健康带来隐患，同时给生活、工作也带来很多不便，将具有瘦身功效的天然植物提取物添加到果醋中，可有效提高果醋营养价值，是一种良好的瘦身途径。发明内容[0004]本发明目的在于提供一种具有瘦身养颜功效的果醋饮料，该饮料营养丰富、风味独特，具有排毒养颜、增强免疫力等保健功效。[0005]一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，按百分数计，由以下原料制成：苹果醋5-15%西柚汁15-60%芦荟汁10-25%植物浓缩液5-10%蜂蜜2-4%木糖醇3-9%剩余组分为纯净水。[0006]一种瘦身养颜果醋饮料及其制备方法，制备步骤如下：1）植物浓缩液番泻叶、枸杞和决明子按比例混合，加水熬煮2h，料水比1:10，过滤，滤液浓缩至原体积1/5，得到植物浓缩液；2）苹果醋制备取苹果原汁加入0.3％活化好的酵母液，进行酒精发酵，发酵温度28-32℃，时间4-7天；至糖度不再变化时酒精发酵结束，向酒精发酵醪中加入经活化的醋酸菌，接种量为2-6%，温度28-31℃，发酵6-8d，每12h测酸度一次，直至酸度不变即醋酸发酵完成；3）调配将木糖醇先溶于适量纯净水，再与其他组分按比例混合均匀；4）灭菌、灌装调配好的饮料采用UHT灭菌，灭菌温度121℃，时间10S，采用无菌灌装方式灌装，得到成3CN106036261A说明书2/3页品。[0007]所述植物浓缩液由番泻叶、枸杞和决明子按1:3.5:1.5重量比，经提取制得。[0008]本发明的有益效果：1）该果醋饮料中添加了西柚汁、芦荟汁和植物浓缩液，不仅营养丰富，口感好，还具有瘦身、排毒、养颜、增强免疫力等功效；2）制备工艺简单，风味独特，适宜不同消费群体饮用。[0009]下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。[0010]具体实施方式：实施例1：瘦身养颜果醋饮料，按百分数计，由以下原料制成：苹果醋15%西柚汁50%芦荟汁15%植物浓缩液5%蜂蜜3%木糖醇7%剩余组分为