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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106754220A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611076568.7(22)申请日2016.11.30(71)申请人广西大学地址530004广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学路100号(72)发明人黄玲玲(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.C12J1/04(2006.01)C12J1/08(2006.01)A61K36/8967(2006.01)A61P17/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种美容养颜荔枝果醋饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种美容养颜荔枝果醋饮料及其制备方法,涉及果醋制备领域。所述荔枝果醋饮料包括以下原料:桂圆提取物、红枣提取物、灵芝提取物、首乌提取物、当归提取物、百合提取物、荔枝原醋、澄清荔枝汁、蜂蜜、甜菊糖苷和水;制备方法是先制备荔枝原醋和澄清荔枝汁,再将桂圆提取物、红枣提取物、灵芝提取物、首乌提取物、当归提取物、百合提取物、蜂蜜、甜菊糖苷、水与荔枝原醋、澄清荔枝汁混合均匀,杀菌,即可得到所述荔枝果醋饮料。该果醋经深层发酵并与多味美容养颜中药提取物进行科学配伍,优化调配,具有美容养颜之功效,适合各类人群使用,尤其适合女性使用。CN106754220ACN106754220A权利要求书1/1页1.一种美容养颜荔枝果醋饮料,其特征在于:包括以下重量份数的原料:桂圆提取物1-1.5份、红枣提取物2-2.5份、灵芝提取物0.3-0.8份、首乌提取物0.2-0.5份、当归提取物0.1-0.4份、百合提取物0.9-1.3份、荔枝原醋30-40份、澄清荔枝汁8-15份、蜂蜜6-9份、甜菊糖苷0.03-0.06份和水80-90份。2.根据权利要求1所述的一种美容养颜荔枝果醋饮料,其特征在于:包括以下重量份数的原料:桂圆提取物1.2份、红枣提取物2.3份、灵芝提取物0.5份、首乌提取物0.4份、当归提取物0.2份、百合提取物1.2份、荔枝原醋35份、澄清荔枝汁12份、蜂蜜7份、甜菊糖苷0.05份和水85份。3.一种权利要求1或2所述的美容养颜荔枝果醋饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)按上述重量份数称取各原料;(2)制备荔枝原醋:取新鲜荔枝果肉,将重量比为1000:0.04-1000:0.06的果肉与半胱氨酸混合榨成荔枝汁,将荔枝汁置于95-100℃热蒸汽中维持15-18s,冷却,将重量比为1000:0.09-1000:0.12的荔枝汁与抗坏血酸混合均匀,加入所述含抗坏血酸的荔枝汁重量百分数为0.8-1.2%的活化酿酒酵母,25-28℃条件下密封发酵至含糖量为8-10g/L,得一次发酵醪;在一次发酵醪中加入所述发酵醪重量百分数为1.5-2.5%的活化醋酸杆菌,30-32℃条件下发酵至温度和酸度不再上升后,离心8-10分钟,取上清液,得荔枝原醋;(3)制备澄清荔枝汁:取新鲜荔枝果肉,榨汁,用纱布过滤取滤液,在滤液中加入重量百分数为4.5-5.5%果胶酶混合均匀,静置5小时后,离心5-8分钟,取上清液,得澄清荔枝汁;(4)将桂圆提取物、红枣提取物、灵芝提取物、首乌提取物、当归提取物、百合提取物、蜂蜜、甜菊糖苷、水与30-40份荔枝原醋、8-15份澄清荔枝汁混合均匀,杀菌,即可得到所述荔枝果醋饮料。4.根据权利要求3所述的一种美容养颜荔枝果醋饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤(2)中果肉与半胱氨酸的重量比为1000:0.05。5.根据权利要求3所述的一种美容养颜荔枝果醋饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤(2)中荔枝汁与抗坏血酸重量比为1000:0.11。6.根据权利要求3所述的一种美容养颜荔枝果醋饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤(2)和步骤(3)的离心转速均为3500-4000r/min。7.根据权利要求3所述的一种美容养颜荔枝果醋饮料的制备方法,其特征在于:所述步骤(2)中的发酵时间均为2-3天。2CN106754220A说明书1/4页一种美容养颜荔枝果醋饮料及其制备方法【技术领域】[0001]本发明涉及果醋制备领域,具体涉及一种美容养颜荔枝果醋饮料及其制备方法。【背景技术】[0002]荔枝果醋是荔枝的深加工产品,是由荔枝通过酵母菌和醋酸菌经二次发酵酿制而成,其制备工艺流程为预处理、酵母发酵、醋酸发酵、过滤、调配、澄清、杀菌和罐装,是一种营养丰富,风味独特的功能性饮料,它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。荔枝果醋丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝果醋丰富的维生素C和蛋白质有助于增强机体免疫功能,提高抗